CURSO COMPLETO ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

10 €

Este producto no sustituye la opinión especializada. Siempre debes consultar a un profesional para tratar asuntos relativos a tu salud.

Impuestos no incluidos en el precio.

Nivel Básico a Experto

7 Horas de video

100 Horas de Estudio

curso online abap especializado

87 Test

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Certificado

4.233 Alumnos

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CURSO COMPLETO ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
alergenos

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DURACIÓN TOTAL:

00:04:29

1. CURSO DE ALÉRGENOS

1.1. Documentación ..................................................................................................

1.2. Introduccion ......................................................................................................

      Test ..................................................................................................................

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 04:29

          

DURACIÓN TOTAL:

00:27:59

2. REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS.

2.1. Documentación ..................................................................................................

2.2. Tipos de reacciones adversas a los alimentos .......................................................

      Test ..................................................................................................................

2.3. Alergias por alimentos ........................................................................................

      Test ..................................................................................................................

2.4. Los alérgenos ....................................................................................................

      Test ..................................................................................................................

2.5. Clasificación de las alergias ................................................................................

      Test ..................................................................................................................

2.6. Reacciones no alérgica producidas por alimentos .................................................

      Test ..................................................................................................................

2.7. Síntomas más comunes de las alergias ................................................................

      Test ..................................................................................................................

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 04:01

          

 04:05

          

 03:25

          

 05:19

          

 06:26

          

 04:43

          

DURACIÓN TOTAL:

00:21:48

3. DIAGNOSTICO Y TRATAMIENTO.

3.1. Documentación ..................................................................................................

3.2. Diagnóstico de las alergias, primera etapa ...........................................................

3.3. Diagnóstico de las alergias, segunda etapa ..........................................................

      Test ..................................................................................................................

3.4. Diagnóstico de las alergias, tercera etapa ............................................................

      Test ..................................................................................................................

3.5. Tratamiento de las alergias .................................................................................

      Test ..................................................................................................................

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 03:40

 07:16

          

 04:08

          

 06:44

          

DURACIÓN TOTAL:

01:28:00

4. ALÉRGENOS EN LOS ALIMENTOS.

4.1. Documentación ..................................................................................................

4.2. Alergénicos en el huevo ......................................................................................

      Test ..................................................................................................................

4.3. Alergénicos en la leche .......................................................................................

      Test ..................................................................................................................

4.4. Alergénicos en el pescado ...................................................................................

      Test ..................................................................................................................

4.5. Alergénicos en el marisco ...................................................................................

      Test ..................................................................................................................

4.6. Alergénicos en los anisakis .................................................................................

      Test ..................................................................................................................

4.7. Alergénicos en las legumbres ..............................................................................

      Test ..................................................................................................................

4.8. Alergénicos en los cereales .................................................................................

      Test ..................................................................................................................

4.9. Alergénicos en las ortalizas y frutas .....................................................................

      Test ..................................................................................................................

4.10. Alergénicos en los frutos secos ..........................................................................

      Test ..................................................................................................................

4.11. Alergénicos en otros productos e ingredientes ....................................................

      Test ..................................................................................................................

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 08:53

          

 10:08

          

 07:20

          

 08:48

          

 08:38

          

 09:07

          

 09:35

          

 07:34

          

 08:14

          

 09:48

          

DURACIÓN TOTAL:

00:09:58

5. ALÉRGENOS EN EL CAUCHO NATURAL.

5.1. Documentación ..................................................................................................

5.2. Características ...................................................................................................

      Test ..................................................................................................................

5.3. Objetos  de uso frecuente elaborados con látex ...................................................

      Test ..................................................................................................................

5.4. Personas expuestas a mayores riesgos por el uso del látex ....................................

      Test ..................................................................................................................

5.5. Indicaciones para el tratamiento de alergias por contacto con látex .......................

      Test ..................................................................................................................

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 03:01

          

 01:47

          

 03:04

          

 02:06

          

DURACIÓN TOTAL:

00:43:00

6. GESTIONES PARA EL MANEJO DE RIESGOS.

6.1. Documentación ..................................................................................................

6.2. Generalidades ...................................................................................................

      Test ..................................................................................................................

6.3. Recursos Humanos .............................................................................................

      Test ..................................................................................................................

6.4. Gestión de riesgos de los proveedores .................................................................

      Test ..................................................................................................................

6.5. Manejo de las materias primas en el proceso productivo ......................................

      Test ..................................................................................................................

6.6. Equipamiento técnico y diseño de las áreas de trabajo .........................................

      Test ..................................................................................................................

6.7. Proceso de producción .......................................................................................

      Test ..................................................................................................................

6.8. Información para los consumidores .....................................................................

      Test ..................................................................................................................

6.9. Cambios por reformas o desarrollo de nuevos  productos .....................................

      Test ..................................................................................................................

6.10. Sistema de registros y documentos ....................................................................

      Test ..................................................................................................................

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 05:10

          

 05:52

          

 03:49

          

 05:07

          

 04:21

          

 07:35

          

 03:49

          

 05:07

          

 02:18

          

INFORMACIÓN IMPORTANTE


Para que el alumno pueda ver la metodología del "CURSO COMPLETO ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS"  (Vídeos, Test, Exámenes, Documentación, etc.), ofrecemos el "CURSO GRATUITO ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS" el cual está formado por los primeros temas del curso especializado y  se ofrece de forma gratuita para que el alumno interesado pueda aclarar  partes de sus dudas.


La inscripción al curso gratuito se realiza a través del botón "INSCRIBIRSE".




OBJETIVO GENERAL DEL CURSO


El  objetivo general del curso es enseñarle todo lo necesario para  manipular correctamente los alérgenos e implantar el reglamento  1169/2011 en un establecimiento, que obliga a informar sobre los  alérgenos en Hostelería y Restauración, tanto como el Reglamento sobre  la información alimentaria que hay que facilitar a los consumidores,  restaurantes, bares, cafeterías, comedores, hoteles. Además todos los  establecimientos que ofrecen productos elaborados que estén envasados o  no, deben disponer de un sistema para informar a los clientes de los  posibles alérgenos presentes en sus productos.


El curso de Inicialización Alérgenos e intolerancias alimentarias le facilita los conocimientos para:

  • Saber que son los alérgenos.

  • Conocer las reacciones adversas a los alimentos.

  • Diagnosticar y tratar posibles contactos con alérgenos.

  • Detectar alérgenos en los alimentos.

  • Conocer los alérgenos del caucho natural.

  • Gestionar los posibles peligros de los alérgenos.

  • Puntos de control críticos (APPCC).

  • Aplicación de técnicas analíticas.

  • Como proceder a la limpieza de las áreas de elaboración de los  alimentos.

  • Cuál debe ser el etiquetado de los alimentos.

  • Responsabilidades de los trabajadores.

  • Normas de higiene para prevenir el Covid en el puesto de trabajo.



MODO DE ESTUDIO


Este  curso está diseñado con una forma de estudios que le facilite adquirir  los conocimientos que queremos transmitir, por lo que cada tema consta  de:

  • Documentación,  la cual contiene información de cada uno de los puntos tratados en el  tema, se recomienda la lectura previa de cada uno de los puntos  correspondientes a los vídeos que se desean ver, ya que facilitará y  reforzará el entendimiento de los conceptos tratados.

  • Vídeos, los cuales facilitan de un modo audiovisual comprender los conceptos de cada punto.
    Para  facilitar el aprendizaje, en cada página, se podrá descargar un fichero  de apuntes, que acumulará el contenido más importante de cada punto  anterior, el cual cada alumno podrá usar para facilitar su repaso.
    Para poder adquirir práctica y conocimientos reales se recomienda realizar los mismos ejercicios que se explican en cada vídeo.

  • Test, los cuales están formados por 8 preguntas relacionadas con el vídeo y con la documentación.
    Para  asegurar la enseñanza, nos aseguramos que el alumno tenga que responder  correctamente a todas las preguntas y en el caso de existir varias  respuestas incorrectas, solo se mostrará la respuesta correcta de una de  las preguntas contestadas erróneamente. Así el alumno que apruebe el  test habrá demostrado tener los conocimientos del punto necesarios para  poder continuar.

¿A quién está dirigido?

  • No se exige ningún requisito académico de acceso previo.


  • Toda  persona que quiera aprender sobre el cuidado en la manipulación de  alimentos tanto en el hogar como en la industria alimentaria.


  • El  estudiante deberá tener en cuenta que el contenido de algunas unidades  didácticas requerirá una mayor o menor dedicación al estudio.


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