CURSO COMPLETO ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

10 €

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Nivel Básico a Experto

7 Horas de video

100 Horas de Estudio

87 Test

Certificado

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CURSO COMPLETO ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

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DURACIÓN TOTAL:

00:04:29

1. CURSO DE ALÉRGENOS

1.1. Documentación ..................................................................................................

1.2. Introduccion ......................................................................................................

Test ..................................................................................................................

Curso Gratuito.

04:29

DURACIÓN TOTAL:

00:27:59

2. REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS.

2.1. Documentación ..................................................................................................

2.2. Tipos de reacciones adversas a los alimentos .......................................................

Test ..................................................................................................................

2.3. Alergias por alimentos ........................................................................................

Test ..................................................................................................................

2.4. Los alérgenos ....................................................................................................

Test ..................................................................................................................

2.5. Clasificación de las alergias ................................................................................

Test ..................................................................................................................

2.6. Reacciones no alérgica producidas por alimentos .................................................

Test ..................................................................................................................

2.7. Síntomas más comunes de las alergias ................................................................

Test ..................................................................................................................

Curso Gratuito.

04:01

04:05

03:25

05:19

06:26

04:43

DURACIÓN TOTAL:

00:21:48

3. DIAGNOSTICO Y TRATAMIENTO.

3.1. Documentación ..................................................................................................

3.2. Diagnóstico de las alergias, primera etapa ...........................................................

3.3. Diagnóstico de las alergias, segunda etapa ..........................................................

Test ..................................................................................................................

3.4. Diagnóstico de las alergias, tercera etapa ............................................................

Test ..................................................................................................................

3.5. Tratamiento de las alergias .................................................................................

Test ..................................................................................................................

Curso Gratuito.

03:40

07:16

04:08

06:44

DURACIÓN TOTAL:

01:28:00

4. ALÉRGENOS EN LOS ALIMENTOS.

4.1. Documentación ..................................................................................................

4.2. Alergénicos en el huevo ......................................................................................

Test ..................................................................................................................

4.3. Alergénicos en la leche .......................................................................................

Test ..................................................................................................................

4.4. Alergénicos en el pescado ...................................................................................

Test ..................................................................................................................

4.5. Alergénicos en el marisco ...................................................................................

Test ..................................................................................................................

4.6. Alergénicos en los anisakis .................................................................................

Test ..................................................................................................................

4.7. Alergénicos en las legumbres ..............................................................................

Test ..................................................................................................................

4.8. Alergénicos en los cereales .................................................................................

Test ..................................................................................................................

4.9. Alergénicos en las ortalizas y frutas .....................................................................

Test ..................................................................................................................

4.10. Alergénicos en los frutos secos ..........................................................................

Test ..................................................................................................................

4.11. Alergénicos en otros productos e ingredientes ....................................................

Test ..................................................................................................................

Curso Gratuito.

08:53

10:08

07:20

08:48

08:38

09:07

09:35

07:34

08:14

09:48

DURACIÓN TOTAL:

00:09:58

5. ALÉRGENOS EN EL CAUCHO NATURAL.

5.1. Documentación ..................................................................................................

5.2. Características ...................................................................................................

Test ..................................................................................................................

5.3. Objetos de uso frecuente elaborados con látex ...................................................

Test ..................................................................................................................

5.4. Personas expuestas a mayores riesgos por el uso del látex ....................................

Test ..................................................................................................................

5.5. Indicaciones para el tratamiento de alergias por contacto con látex .......................

Test ..................................................................................................................

Curso Gratuito.

03:01

01:47

03:04

02:06

DURACIÓN TOTAL:

00:43:00

6. GESTIONES PARA EL MANEJO DE RIESGOS.

6.1. Documentación ..................................................................................................

6.2. Generalidades ...................................................................................................

Test ..................................................................................................................

6.3. Recursos Humanos .............................................................................................

Test ..................................................................................................................

6.4. Gestión de riesgos de los proveedores .................................................................

Test ..................................................................................................................

6.5. Manejo de las materias primas en el proceso productivo ......................................

Test ..................................................................................................................

6.6. Equipamiento técnico y diseño de las áreas de trabajo .........................................

Test ..................................................................................................................

6.7. Proceso de producción .......................................................................................

Test ..................................................................................................................

6.8. Información para los consumidores .....................................................................

Test ..................................................................................................................

6.9. Cambios por reformas o desarrollo de nuevos productos .....................................

Test ..................................................................................................................

6.10. Sistema de registros y documentos ....................................................................

Test ..................................................................................................................

Curso Gratuito.

05:10

05:52

03:49

05:07

04:21

07:35

03:49

05:07

02:18

INFORMACIÓN IMPORTANTE

Para que el alumno pueda ver la metodología del "CURSO COMPLETO ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS" (Vídeos, Test, Exámenes, Documentación, etc.), ofrecemos el "CURSO GRATUITO ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS" el cual está formado por los primeros temas del curso especializado y se ofrece de forma gratuita para que el alumno interesado pueda aclarar partes de sus dudas.

La inscripción al curso gratuito se realiza a través del botón "INSCRIBIRSE".

OBJETIVO GENERAL DEL CURSO

El objetivo general del curso es enseñarle todo lo necesario para manipular correctamente los alérgenos e implantar el reglamento 1169/2011 en un establecimiento, que obliga a informar sobre los alérgenos en Hostelería y Restauración, tanto como el Reglamento sobre la información alimentaria que hay que facilitar a los consumidores, restaurantes, bares, cafeterías, comedores, hoteles. Además todos los establecimientos que ofrecen productos elaborados que estén envasados o no, deben disponer de un sistema para informar a los clientes de los posibles alérgenos presentes en sus productos.

El curso de Inicialización Alérgenos e intolerancias alimentarias le facilita los conocimientos para:

Saber que son los alérgenos.
Conocer las reacciones adversas a los alimentos.
Diagnosticar y tratar posibles contactos con alérgenos.
Detectar alérgenos en los alimentos.
Conocer los alérgenos del caucho natural.
Gestionar los posibles peligros de los alérgenos.
Puntos de control críticos (APPCC).
Aplicación de técnicas analíticas.
Como proceder a la limpieza de las áreas de elaboración de los alimentos.
Cuál debe ser el etiquetado de los alimentos.
Responsabilidades de los trabajadores.
Normas de higiene para prevenir el Covid en el puesto de trabajo.

MODO DE ESTUDIO

Este curso está diseñado con una forma de estudios que le facilite adquirir los conocimientos que queremos transmitir, por lo que cada tema consta de:

Documentación, la cual contiene información de cada uno de los puntos tratados en el tema, se recomienda la lectura previa de cada uno de los puntos correspondientes a los vídeos que se desean ver, ya que facilitará y reforzará el entendimiento de los conceptos tratados.
Vídeos, los cuales facilitan de un modo audiovisual comprender los conceptos de cada punto.
Para facilitar el aprendizaje, en cada página, se podrá descargar un fichero de apuntes, que acumulará el contenido más importante de cada punto anterior, el cual cada alumno podrá usar para facilitar su repaso.
Para poder adquirir práctica y conocimientos reales se recomienda realizar los mismos ejercicios que se explican en cada vídeo.
Test, los cuales están formados por 8 preguntas relacionadas con el vídeo y con la documentación.
Para asegurar la enseñanza, nos aseguramos que el alumno tenga que responder correctamente a todas las preguntas y en el caso de existir varias respuestas incorrectas, solo se mostrará la respuesta correcta de una de las preguntas contestadas erróneamente. Así el alumno que apruebe el test habrá demostrado tener los conocimientos del punto necesarios para poder continuar.

¿A quién está dirigido?

No se exige ningún requisito académico de acceso previo.

Toda persona que quiera aprender sobre el cuidado en la manipulación de alimentos tanto en el hogar como en la industria alimentaria.

El estudiante deberá tener en cuenta que el contenido de algunas unidades didácticas requerirá una mayor o menor dedicación al estudio.

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