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7.15. Análisis de riesgos del producto

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Transcripción

Consideraciones de buenas prácticas, basadas en las causas comunes de error en la gestión de riesgo de alérgenos:

  • Elemento critico: Desarrollo y modificaciones de productos.
  • Existe una gestión de riesgos, tras la introducción de nuevos alérgenos en la fábrica (producto nuevo o prueba de fábrica).
  • Existe una gestión de riesgos, tras la introducción de nuevos procesos o equipos en la fábrica (nueva plataforma o linea de producción).
  • Se minimiza el contenido de alérgenos al diseñar nuevas recetas del producto.
  • Se tienen en cuenta los “alérgenos ocu ...... Si quieres seguir con los estudios te ofrecemos una super oferta, podras acceder a todos los cursos de la web por un unico pago de ???

¿Hay algún error o mejora?

¿Dónde está el error?

¿Cúal es el error?