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Análisis de riesgos del producto

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Transcripción Análisis de riesgos del producto


Consideraciones de buenas prácticas, basadas en las causas comunes de error en la gestión de riesgo de alérgenos:

  • Elemento critico: Desarrollo y modificaciones de productos.
  • Existe una gestión de riesgos, tras la introducción de nuevos alérgenos en la fábrica (producto nuevo o prueba de fábrica).
  • Existe una gestión de riesgos, tras la introducción de nuevos procesos o equipos en la fábrica (nueva plataforma o línea de producción).
  • Se minimiza el contenido de alérgenos al diseñar nuevas recetas del producto.
  • Se tienen en cuenta los “alérgenos o


producto

¿Hay algún error o mejora?

¿Dónde está el error?

¿Cúal es el error?

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