Recetas vegetarianas IV

En esta lección te ayudaremos a preparar deliciosos y a la vez nutritivos platillos de la dieta vegetariana. Puedes variar los ingredientes y sustituir los aquí mostrados por aquellos que sean de tu agrado o dispongas en el momento, solo recuerda respetar el valor nutricional y la cantidad de calorías para que las comidas sean igual de apropiadas como las que te proponemos a continuación.

Berro frito con limón: Para esta receta vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 2 limones (amarillos)

• 6 tazas de berros

• Sal

• Pimienta

• Aceite de oliva

Para preparar el berro frito con limón seguiremos los siguientes pasos:

• Esta receta es bien sencilla y rápida de preparar, además de nutritiva.

• Podemos elaborarla para las comidas acompañada de un zumo de frutas natural.

• Primeramente freimos el berro en aceite de oliva.

• Luego retiramos y colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

• Servimos en un plato.

• Luego exprimimos el zumo de limón y lo esparcimos sobre el berro frito.

• Salpimentamos al gusto.

Noodles de calabaza: Para esta receta vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 7 calabazas grandes

• Queso parmesano

• 1 taza de pesto

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimienta

Para preparar los noodles de calabaza seguiremos los siguientes pasos:

• Con ayuda de un utensilio, corta las calabazas en forma de noodles.

• Luego, en una sartén con aceite de oliva salteas los fideos de calabaza. Agregamos el pesto y salpimentamos.

• Servimos en un plato y añadimos queso parmesano rallado por encima.

Pizza vegetariana: Para esta receta vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 4 pepinos cortados en láminas

• ½ taza de puré de tomate

• 400 gramos de queso parmesano

• 2 cucharadas pequeñas de aceite de oliva

• 12 champiñones cortados

• 2 tomates cortados en láminas

• 2 tazas de harina de trigo

• 4 cucharadas de levadura

• 1 cucharada de orégano

• 2 tazas de harina integral

• Sal

• Pimienta negra

• Aceite de oliva

• Miel de abeja

Para preparar la pizza vegetariana seguiremos los siguientes pasos:

• Primeramente debemos elaborar la masa y para esto mezclaremos las harinas, la levadura y agregamos 1 taza de agua tibia, aceite de oliva y miel.

• Amasamos hasta lograr la textura de la masa. Le damos forma de bola y la dejamos reposar en un recipiente cubierto.

• Precalentamos el horno a 180°durante 30 minutos para ir adelantando este paso.

• Pasado un tiempo, cuando la masa haya adquirido volumen, extendemos la masa sobre una supeficie con harina espolvoreada y le damos la forma del molde de pizza en el que vamos a hornear.

• Añadimos el puré de tomate, las verduras, especias, salpimentamos y cubrimos con queso parmesano.

• Horneamos con el horno ya precalentado y revisamos y retiramos cuando nuestra pizza esté cocinada.

Cevich