Mitos sobre el vegetarianismo - nutricion vegetariana

Se ha escrito mucho sobre la dieta vegetariana, y una simple búsqueda en internet muestra cientos de artículos con consejos y advertencias. El problema es que, muchas veces, los blogs de nutrición no están respaldados por profesionales, lo que genera una gran cantidad de información no verificada y falsa.

De aquí nacen los mitos, que confunden a las personas, distorsionando la realidad. La dieta vegetariana no es ajena a esto, y en esta lección recopilamos algunos de los mitos más comunes, desmintiendo cada uno con información confiable.

Mitos sobre la alimentación

• Está permitido comer atún: Esto es falso. El atún es un pescado, y tanto la carne como el pescado están excluidos en la dieta vegetariana. La confusión surge en algunos lugares de Europa donde se ofrece atún en menús vegetarianos o veganos.

• Carencia de proteínas en la dieta vegetariana: Aunque se eliminan las proteínas animales de carnes y pescados, en una dieta vegetariana se pueden consumir huevos, una fuente importante de proteínas animales. Además, existen muchas fuentes vegetales de proteína, lo que hace que esta afirmación sea incorrecta.

• Necesidad de consumir suplementos: Los suplementos solo son necesarios para cubrir deficiencias. Una dieta equilibrada y variada puede aportar todos los nutrientes que el cuerpo necesita sin depender de suplementos.

• Sensación constante de hambre: Esto es completamente falso. La dieta vegetariana incluye una gran variedad de alimentos saciantes como arroz, vegetales, frutas y huevos, que aseguran que no te quedes con hambre.

• Es imposible llevar una dieta vegetariana baja en carbohidratos: Falso, ya que hay muchas opciones alimentarias dentro de la dieta vegetariana que no dependen de carbohidratos, ofreciendo gran variedad.

• El ser humano necesita comer carne: Los estudios respaldan que es posible llevar una vida saludable sin carne, e incluso, una dieta vegetariana puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Mitos sobre la salud

• Pérdida de capacidad intelectual: Un estudio de la Universidad de Southampton muestra que, en realidad, las personas vegetarianas pueden tener coeficientes intelectuales más altos.

• Enfermedades más frecuentes: Las personas pueden enfermar por muchas razones, no solo por la alimentación. De hecho, los estudios indican que la dieta vegetariana puede reducir el riesgo de diabetes, cáncer y enfermedades del corazón.

• Imposibilidad de desarrollar masa muscular: Aunque puede ser más complicado, es totalmente posible desarrollar masa muscular con una dieta vegetariana. Muchas personas en el mundo del fitness siguen este tipo de alimentación con éxito.

• La dieta vegetariana no es apta para niños o embarazadas: Si se controla el nivel de vitamina B12, el embarazo y el vegetarianismo son perfectamente compatibles. En los niños, una dieta vegetariana rica en nutrientes y equilibrada también es posible para un desarrollo saludable.

Mitos que influyen en la vida social

• Las comidas vegetarianas son caras: No necesariamente. Los alimentos básicos de una dieta vegetariana como vegetales, arroz, y frutas son asequibles.

• Existen pocos lugares que ofrezcan comida vegetariana: Esto era cierto en el pasado, pero hoy en día, hay muchos restaurantes que ofrecen opciones vegetarianas o están completamente especializados en esta comida. En España, por ejemplo, hay más de 2000 restaurantes vegetarianos.

• La dieta vegetariana es una moda: Falso, este estilo de vida existe desde la antigüedad. Filósofos como Pitágoras y Plutarco ya promovían este tipo de alimentación, y hoy en día sigue ganando popularidad.