Las sopas depurativas - nutricion detox
En esta lección, aprenderás a preparar deliciosas sopas detox. Estas comidas son altamente nutritivas y, si se les añaden los ingredientes adecuados, son fáciles de elaborar. A diferencia de la creencia popular, hay una gran variedad de sopas, y su sabor puede realzarse con alimentos sabrosos y nutritivos.
Sopa de vegetales mixtos
- Calienta una olla a fuego medio.
- Derrite 1 cucharada de aceite de coco en la olla.
- Agrega 2 cebollas cambray, finamente picadas.
- Incorpora 2 dientes de ajo picados.
- Cocina estos ingredientes durante aproximadamente 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Agrega 3 tazas de hongos picados, 1 taza de zanahoria en cubos pequeños y 2 tazas de brócoli.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Agrega 2 cucharaditas de jengibre rallado.
- Añade cúrcuma y canela al gusto.
- Saltea los ingredientes durante 3 minutos.
- Vierte un caldo de vegetales que cubra los ingredientes y deja hervir.
- Cocina hasta que los vegetales estén tiernos.
- Decora con algas y acompaña con un zumo de cítricos de tu elección.
Sopa de cebolla con berros
- En una olla, calienta 4 cucharadas de aceite de aguacate.
- Agrega 2 poros de tamaño medio, cortados en medias lunas.
- Incorpora 4 cebollas amarillas pequeñas, cortadas en tiras.
- Agrega 4 dientes de ajo picados.
- Pela 2 peras verdes y córtalas en pequeños dados.
- Agrega las peras a la olla.
- Incorpora 2 cucharaditas de romero fresco, picado.
- Añade 4 ramitas de tomillo fresco.
- Agrega 6 tazas de caldo de vegetales.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Pon a hervir y cocina hasta que los vegetales estén tiernos.
- Sirve en tazones con una cucharadita de aceite de oliva por encima.
- Acompaña con un zumo de tu cítrico favorito.
Sopa detox de edamames y albahaca
- Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
- Corta 1 cebolla en tiras finas y agrégala a la sartén. Sofríe a fuego lento.
- Pela 2 papas medianas y córtalas en dados pequeños.
- Incorpora las papas al sofrito y cocina a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.
- Agrega 2 tazas de edamames a la sartén.
- Incorpora 2 cucharadas de curry en polvo.
- Agrega 2 cucharadas de paprika.
- Incorpora cayena molida al gusto.
- Revuelve los ingredientes durante 2 minutos.
- Vierte 8 tazas de caldo de vegetales y revuelve mientras hierve.
- Añade 8 tazas más de caldo según sea necesario, a medida que se evapore.
- Hierve hasta que las papas estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Licúa hasta obtener una consistencia homogénea.
- Agrega 4 cucharadas de menta y 6 cucharadas de hojas de albahaca.
- Sirve la sopa fría o caliente.
Sopa de elote
- Desgrana 6 elotes y resérvalos.
- Coloca los granos en una batidora.
- Agrega 2 aguacates, cortados en cuartos.
- Incorpora el zumo de 1 limón, asegurándote de quitar las semillas.
- Agrega 2 chiles serranos, picados.
- Incorpora 8 tazas de agua fría.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Bate a alta velocidad durante 3 minutos.
- Agrega 2 raciones de nueces.
- Bate nuevamente hasta que la mezcla esté bien integrada.
- Deja reposar y enfría la sopa.
- Sirve en tazones y añade los granos de elote reservados.
- Acompaña con un zumo de tu cítrico favorito.
