Dietas saludables para niños de 4 a 8 años con sobrepeso

El gluten es un compuesto natural formado por las proteínas Glutamina y Glanding. Podemos encontrarlo en alimentos relacionados con el trigo, el centeno y la cebada. En el sector panadero es muy utilizado, pues contribuye a aumentar la masa con la que se elabora el pan y ayuda a mejorar la consistencia del mismo. También es común verlo en los ingredientes de productos como pastas, pizzas, cereales.

Los productos sin gluten son importantes para las personas que padecen de la enfermedad celiaca. Es una condición que provoca síntomas como dolores de cabeza, calambres estomacales, hinchazón, diarrea si se ingieren alimentos con gluten. Solo un 2% de la población mundial la padece. Además de esta enfermedad existe la sensibilidad al gluten, no es tan agresiva como la primera pero no es recomendable consumir productos son este compuesto. Según datos científicos publicados, este sensibilidad la sufre entre el 3 al 7% de la población.

Menú semanal para niños celiacos

Si un gastroenterólogo le ha diagnosticado a tu hijo la enfermedad celiaca, debes entender que la alimentación hacia este tal cual como la entiendes debe cambiar. Ya no solo es importante tener en cuenta el balance y aporte de nutrientes, sino también encontrar productos libre de gluten. Para esto, te proponemos un ejemplo de menú semanal apto para celiacos.