Las bacterias

Las bacterias son las causantes de numerosas enfermedades severas para nuestro organismo, pueden ser contagiadas con gran facilidad entre personas, lo que en muchas ocasiones conlleva a que algunas de ellas causen un gran pánico entre la población, al ser las causantes de muchas muertes al año. No obstante, es importante que conozcamos que no todas las bacterias son perjudiciales para nuestro organismo, de hecho en nuestra flora intestinal alojamos numerosas bacterias, entre las que se destacan los lactobacilos y las bifidobacterias, que son gran utilidad durante los procesos digestivos.

En la presente guía nos adentraremos en el estudio de algunos aspectos básicos sobre las bacterias, prestando especial atención a los lactobacilos y las bifidobacterias en su interacción con los procesos digestivos del cuerpo humano.

Definición

Las bacterias pertenecen al grupo de las procariotas, son microorganismos que pueden presentar o no sistema de locomoción. Se estima que las bacterias son los organismos que más abundan en el planeta, esto debido a su capacidad de desarrollarse prácticamente en cualquier clima o hábitat de este.

Cumplen una función ecológica de gran utilidad, ya que participan en los ciclos químicos y biológicos naturales del reciclaje de la materia orgánica terrestre.

El cuerpo humano se encuentra repleto de bacterias, existe más presencia de células bacterianas que humanas, esto nos da una dimensión de la magnitud de este tipo de organismo y la constante interrelación existente con el organismo humano y el medio que lo rodea.

Los lactobacilos

Los lactobacilos son un tipo de bacteria consideradas como benignas, o sea que no causan daños al organismo humano. Estas bacterias se encuentran alojadas en el interior de nuestro cuerpo y son necesarias durante los procesos de descomposición de los alimentos. Podemos encontrarlos en el tracto gastrointestinal y el sistema urinario y genital.

Los lactobacilos son esenciales para combatir la aparición de agentes patógenos o bacterias dañinas para nuestro organismo, esto se debe a la acidificación natural de su ambiente, que genera un escenario hostil hacia los patógenos dañinos. Pueden ser usados en la producción de alimentos que requieran cierto grado de fermentación como el queso.

Las bifidobacterias

Las bifidobacterias son otro tipo de bacterias de gran necesidad para el organismo humano, especialmente cuando de hablamos de la digestión. Se denominan de esta forma por su estructura bífida o en forma de Y. Son microorganismos anaeróbicos, esto significa que precisan de la inexistencia de oxígeno en su hábitat para poder desarrollarse. La alta presencia de este tipo de bacterias, es considerado hoy en día como una muestra de buena salud intestinal, sobre todo en edades primarias.

Las bifidobacterias pueden encontrarse comúnmente en la boca y en el intestino. Su presencia suele ir disminuyendo con la vejez, encontrándonos así que los reci�