Estructura organizativa y relaciones interdepartamentales (ii)

Colaboración con Áreas de Alimentos y Bebidas (A&B)

La coordinación con los departamentos de cocina y restaurante es igualmente esencial. El equipo de pisos es responsable de realizar la limpieza de la cocina una vez que esta ha finalizado sus servicios.

Asimismo, se encarga de la conservación y limpieza de la ropa del personal de cocina.

Es importante que la gobernanta conozca el número de comensales previstos en el restaurante para poder planificar adecuadamente los servicios de mantelería.

Con respecto al restaurante, el departamento de pisos debe limpiar y repasar sus zonas , y es responsable de la limpieza de toda la mantelería y la ropa del personal, coordinando su envío y recepción con la lavandería.

El departamento de Mantenimiento

Es el responsable de asegurar el óptimo funcionamiento de las instalaciones y equipamientos del hotel. Su trabajo es fundamental para garantizar la comodidad y seguridad de los huéspedes.

Sus funciones se dividen en:

• Mantenimiento preventivo: Revisiones periódicas de maquinaria e instalaciones (calefacción, aire acondicionado, fontanería, etc.) para evitar futuras averías.
• Mantenimiento correctivo: Reparación de averías que surgen de manera imprevista. Este servicio puede ser prestado por personal propio del hotel (electricistas, fontaneros, pintores, jardineros) o por empresas externas subcontratadas.
• Coordinación con Departamentos de Soporte: La eficiencia del departamento de pisos también depende de su buena relación con las áreas de soporte.

Con el Economato (almacén o departamento de compras), la comunicación es clave para calcular las existencias y enviar previsiones de compra de los productos y materiales necesarios.

La colaboración con el Servicio Técnico es fundamental para la detección y rápida solución de averías, ya sea en una habitación o en la propia maquinaria de limpieza.

Finalmente, la gobernanta debe mantener una relación estrecha con el departamento de Administración y Recursos Humanos para estar al tanto de asuntos de personal, como la finalización de contratos, la gestión de horas extras, las altas laborales o las bajas por enfermedad, factores que afectan directamente a la planificación de la plantilla.

Resumen

La coordinación con Alimentos y Bebidas es esencial. El equipo de pisos limpia la cocina y el restaurante después del servicio y gestiona toda la mantelería y uniformes.

El departamento de Mantenimiento asegura el óptimo funcionamiento de las instalaciones. Realiza mantenimiento preventivo para evitar averías y mantenimiento correctivo para reparar las que surgen de forma imprevista.

La eficiencia de pisos depende de otras áreas de soporte. Se coordina con compras para los suministros, con el servicio técnico para averías y con Recursos Humanos para el personal.