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Test Interpretación de las etiquetas de alimentos
Temario
1ª PREGUNTA: ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE PARA UN CELÍACO LEER BIEN LA LISTA DE INGREDIENTES DE LOS ALIMENTOS?
Para saber la fecha de caducidad del producto
Para saber el país de origen del producto
Para identificar los ingredientes que contiene el producto
Para conocer la cantidad de calorías del producto
2ª PREGUNTA: ¿QUÉ SIGNIFICA LA DECLARACIÓN "SIN GLUTEN" EN LA ETIQUETA DE UN ALIMENTO?
Que el alimento no contiene ingredientes con gluten
Que el alimento contiene trazas de gluten
Que el alimento no está certificado como sin gluten
Que el fabricante no tiene certeza sobre la presencia de gluten en el alimento
3ª PREGUNTA: ¿QUÉ PRECAUCIÓN SE DEBE TOMAR CON LAS PALABRAS AMBIGUAS EN LA LISTA DE INGREDIENTES?
Evitar consumir los alimentos que las contienen
No prestar atención a ellas
Buscar alternativas sin esas palabras en la lista de ingredientes
Contactar al fabricante para confirmar la seguridad del producto
4ª PREGUNTA: ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE PARA UN CELÍACO CONSIDERAR EL RIESGO DE CONTAMINACIÓN CRUZADA EN LOS ALIMENTOS?
Porque puede haber trazas de gluten en los alimentos
Porque puede cambiar el sabor del alimento
Porque puede hacer que el alimento sea peligroso para el consumo
Porque puede cambiar la textura del alimento
5ª PREGUNTA: ¿QUÉ SIGNIFICA QUE UN PRODUCTO SE DECLARE BAJO O MUY BAJO EN GLUTEN?
Que puede consumirlo todo el mundo
Que es seguro para las personas celíacas o con sensibilidad al gluten porque tiene de 20 ppm a 100 ppm
Que no es apto para consumir por celíacos porque contiene más de 20 ppm
Ninguna de las anteriores
6ª PREGUNTA: ¿ES OBLIGATORIO QUE LAS EMPRESAS DECLAREN SI EL PRODUCTO CONTIENE TRAZAS DE GLUTEN?
Sí, siempre deben declarar si existe riesgo de contaminación
No están obligados, pueden hacerlo voluntariamente si creen que hay riesgo de contaminación
No, solo están obligados a declarar si el producto no contiene trazas
Ninguna de las anteriores
7ª PREGUNTA: ¿QUÉ SIGNIFICA EL TÉRMINO "PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN" EN UNA ETIQUETA DE ALIMENTOS?
El alimento está hecho con gluten pero se ha eliminado la mayor parte
El alimento no contiene gluten
El alimento no contiene gluten pero se procesa en una planta que también procesa alimentos con gluten
El alimento contiene una cantidad muy pequeña de gluten
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