1ª PREGUNTA: TENIENDO EN CUENTA LAS CONSIDERACIONES DE BUENAS PRÁCTICAS PARA EL MANEJO DE LOS ALÉRGENOS EN LA PRODUCCIÓN, SE PLANTEA QUE DONDE SEA POSIBLE, EXISTA SEPARACIÓN ENTRE LAS ÁREAS DE PREPARACIÓN Y LAS ÁREAS DE PRODUCCIÓN. ¿ESTA RECOMENDACIÓN CÓMO LA PODEMOS APLICAR?
2ª PREGUNTA: SE CONSIDERA PARA EL CUMPLIMIENTO DE BUENAS PRÁCTICAS EN LA PRODUCCIÓN QUE LOS PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS SE VALIDEN:
3ª PREGUNTA: CUMPLIENDO CON LAS CONSIDERACIONES DEL CUMPLIMIENTO DE BUENAS PRÁCTICAS EN EL MANEJO DE ALÉRGENOS EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN RESPONDA: ¿LAS INSPECCIONES DE LIMPIEZA PUEDEN SER EFECTUADAS POR EL RESPONSABLE DE LA LIMPIEZA?
4ª PREGUNTA: PARA QUE LA ACTIVIDAD DE LIMPIEZA CUMPLA LOS PARÁMETROS DE BUENAS PRÁCTICAS EN LA PRODUCCIÓN DEBE SER:
5ª PREGUNTA: PARA MINIMIZAR LAS OPORTUNIDADES DE MIGRACIÓN SE CONSIDERA COMO BUENA PRÁCTICA EN LA PRODUCCIÓN:
6ª PREGUNTA: ¿QUÉ DATOS SON NECESARIOS PARA IDENTIFICAR CADA PRODUCTO SEMIELABORADO PARA CUMPLIR CON LAS BUENAS PRÁCTICAS RECOMENDADAS EN POSTPRODUCCIÓN?
7ª PREGUNTA: ¿PUEDEN LOS PRODUCTOS REPROCESADOS SER DEVUELTOS A LA LÍNEA EN CUALQUIER MOMENTO?
8ª PREGUNTA: TODOS LOS PRODUCTOS ESTÁN INCLUIDOS EN EL PROGRAMA DE LIMPIEZA-LAVADO EN SECO DE ALÉRGENOS (INCLUIDOS LA LÍNEA, RECIPIENTES DE ALMACENAJE, EQUIPOS MÓVILES, UTENSILIOS, ….), EL RESTO ESTÁ BORROSO. ¿SE DEBEN INCLUIR TAMBIÉN LOS UTENSILIOS DE LIMPIEZA?
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