1ª PREGUNTA: ¿CÓMO GENERALMENTE SE PRESENTA EL ANÁLISIS DE RIESGOS DE ALÉRGENOS?
2ª PREGUNTA: EXISTEN DOS ELEMENTOS EN LA SIGUIENTE LISTA QUE DEBEN SER INCLUIDOS EN LAS TABLAS PARA LA EVALUACIÓN DE RIESGOS DE ALÉRGENOS. ¿CUÁLES SON?
3ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LAS DOS CONSIDERACIONES SIGUIENTES, SE PUEDE TOMAR COMO REQUISITO PARA EL CUMPLIMIENTO DE BUENAS PRÁCTICAS, EN LA GESTIÓN DE RIESGOS DE ALÉRGENOS EN EL ELEMENTO CRÍTICO DE PERSON
4ª PREGUNTA: LOS INGENIEROS DEL PROYECTO Y DE LA PLANTA, EL PERSONAL DE MANTENIMIENTO Y LOS REPRESENTANTES DE CALIDAD HAN RECIBIDO FORMACIÓN SOBRE EL DISEÑO HIGIÉNICO, COMO PARTE DE SU PREPARACIÓN PA
5ª PREGUNTA: EL PERSONAL DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, COMO PARTE DE SU PREPARACIÓN PARA LA GESTIÓN DE RIESGOS POR ALÉRGENOS DEBE TOMAR CURSOS ESPECÍFICOS PARA SU ÁREA DE TRABAJO. ¿CON QUÉ FRECUENCIA D
6ª PREGUNTA: LOS CONOCIMIENTOS Y APTITUDES DE LOS EMPLEADOS SOBRE ALÉRGENOS LES PERMITEN EVITAR ERRORES QUE IMPACTAN NEGATIVAMENTE EN LA SALUD DE LAS PERSONAS Y EN LA IMAGEN DEL ESTABLECIMIENTO DONDE
7ª PREGUNTA: ¿PUEDE UN TRABAJADOR DEJAR DE RECIBIR LOS CURSOS DE FORMACIÓN?
8ª PREGUNTA: DENTRO DE LAS RECOMENDACIONES DE BUENAS PRÁCTICAS PARA EL MANEJO DE ALÉRGENOS POR PARTE DEL PERSONAL, ESTÁ LA MINIMIZACIÓN DE TRÁFICO DE PERSONAS ENTRE ÁREAS/ZONAS AISLADAS. ¿CON QUÉ FIN
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