1ª PREGUNTA: ¿CÓMO GENERALMENTE SE PRESENTA EL ANÁLISIS DE RIESGOS DE ALÉRGENOS?
2ª PREGUNTA: EXISTEN DOS ELEMENTOS EN LA SIGUIENTE LISTA QUE DEBEN SER INCLUIDOS EN LAS TABLAS PARA LA EVALUACIÓN DE RIESGOS DE ALÉRGENOS. ¿CUÁLES SON?
3ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LAS DOS CONSIDERACIONES SIGUIENTES, SE PUEDE TOMAR COMO REQUISITO PARA EL CUMPLIMIENTO DE BUENAS PRÁCTICAS, EN LA GESTIÓN DE RIESGOS DE ALÉRGENOS EN EL ELEMENTO CRÍTICO DE PERSONAL?
4ª PREGUNTA: LOS INGENIEROS DEL PROYECTO Y DE LA PLANTA, EL PERSONAL DE MANTENIMIENTO HAN RECIBIDO FORMACIÓN SOBRE EL DISEÑO HIGIÉNICO, COMO PARTE DE SU PREPARACIÓN PARA LA GESTIÓN DE RIESGOS DE ALÉRGENOS EN EL ELEMENTO CRÍTICO DE PERSONAL. ¿QUÉ OBJETIVO SE PERSIGUE CON ESA PREPARACIÓN?
5ª PREGUNTA: EL PERSONAL DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, COMO PARTE DE SU PREPARACIÓN PARA LA GESTIÓN DE RIESGOS POR ALÉRGENOS DEBE TOMAR CURSOS ESPECÍFICOS PARA SU ÁREA DE TRABAJO. ¿CON QUÉ FRECUENCIA DEBEN RECIBIR ESOS CURSOS?
6ª PREGUNTA: LOS CONOCIMIENTOS Y APTITUDES DE LOS EMPLEADOS SOBRE ALÉRGENOS LES PERMITEN EVITAR ERRORES. ¿CÓMO LOS DIRECTIVOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS PUEDEN SABER EL GRADO DE PREPARACIÓN DE LOS EMPLEADOS?
7ª PREGUNTA: ¿PUEDE UN TRABAJADOR DEJAR DE RECIBIR LOS CURSOS DE FORMACIÓN?
8ª PREGUNTA: DENTRO DE LAS RECOMENDACIONES DE BUENAS PRÁCTICAS PARA EL MANEJO DE ALÉRGENOS POR PARTE DEL PERSONAL, ESTÁ LA MINIMIZACIÓN DE TRÁFICO DE PERSONAS ENTRE ÁREAS/ZONAS AISLADAS. ¿CON QUÉ FIN SE RECOMIDA ESA MEDIDA?
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