Las vitaminas B9, B12, y C

En esta presentación concluimos el estudio de tres vitaminas clave. Las dos primeras, B₉ y B₁₂, forman parte del complejo vitamínico B, que está involucrado en las reacciones energéticas del cuerpo. La tercera, la vitamina C, es antioxidante y mejora la absorción de hierro. Estas vitaminas son esenciales para el bienestar humano.

Vitamina B₉ (Ácido Fólico)

El ácido fólico (vitamina B₉) es vital, especialmente para mujeres en edad fértil y durante el primer trimestre del embarazo. Ayuda a prevenir malformaciones graves en el feto. Se encuentra en vegetales de hoja verde como espinacas, acelgas, lechuga, legumbres y algunas frutas. Es importante consumir estos alimentos frescos, ya que la cocción destruye los folatos fácilmente.

Funciones del Ácido Fólico

• Participa en el metabolismo de aminoácidos y la síntesis de ADN.
• Interviene en la formación de células sanguíneas.
• Es un compuesto antianémico.

Ingesta Recomendada

La ingesta diaria recomendada de ácido fólico es de 400 µg para hombres y mujeres, 600 µg para mujeres embarazadas y 500 µg para mujeres lactantes.

Carencias: Su déficit puede causar anemia, trastornos digestivos y, en casos crónicos, anemia megaloblástica. En mujeres embarazadas, puede provocar partos prematuros o malformaciones en el bebé.

Vitamina B₁₂ (Cobalamina)

La vitamina B₁₂, o cobalamina, es esencial para la formación celular. Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal como hígado, carnes, huevos, productos lácteos y pescados azules.

Funciones de la Vitamina B₁₂

• Ayuda en el metabolismo de aminoácidos, grasas y glúcidos.
• Es crucial para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
• Participa en la regeneración de glóbulos rojos y médula ósea.
• Contribuye a la síntesis y regulación del ADN.

Ingesta Recomendada de Vitamina B₁₂

La dosis diaria recomendada de vitamina B₁₂ es de 2 µg para hombres y mujeres, 2.2 µg para embarazadas y 2.6 µg para lactantes.

Carencias: Su deficiencia puede provocar anemia megaloblástica, retraso en el crecimiento, problemas digestivos y neurológicos.

Vitamina C (Ácido Ascórbico)

La vitamina C es un potente antioxidante que retarda el envejecimiento, refuerza el sistema inmune y mejora la absorción de hierro. Las frutas y verduras frescas, como la guayaba, limón, naranja, mandarina, brócoli y pimientos, son ricas