1ª PREGUNTA: LA PROBABILIDAD DE OCURRENCIA DE UN CONTACTO CRUZADO POR ALÉRGENOS PUEDE CLASIFICARSE COMO PROBABLE:
2ª PREGUNTA: PARA VALORAR LOS PROBLEMAS DETECTADOS POR LA IDENTIFICACIÓN DE ALÉRGENOS, SE DEBE TENER EN CUENTA:
3ª PREGUNTA: EN EL PROCESO DE VALORACIÓN DE LOS PELIGROS DETECTADOS POR LA PRESENCIA DE ALÉRGENOS, ESTA PRESENCIA PUEDE CALIFICASE COMO:
4ª PREGUNTA: DURANTE LA VALORACIÓN DE RIESGOS IDENTIFICADOS EN LAS INSTALACIONES ELABORADORES DE ALIMENTOS, SE DEBE DOCUMENTAR LAS RAZONES DE LA REALIZACIÓN DE LA EVALUACIÓN
5ª PREGUNTA: UNA VEZ VALORADOS LOS RIESGOS SE DEBE GARANTIZAR QUE LAS MEDIDAS DE CONTROL QUE SE UTILIZAN ACTUALMENTE, LOGREN IDENTIFICAR Y ELIMINAR LA TOTALIDAD DE LOS RIESGOS PRESENTES EN LA INSTALAC
6ª PREGUNTA: ES NECESARIO CUMPLIR CON LOS PRINCIPIOS DE BUENAS PRÁCTICAS EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS, DURANTE LA VALORACIÓN DE LOS PELIGROS IDENTIFICADOS EN LAS INSTALACIONES
7ª PREGUNTA: CUANDO NO ES LA PROBABLE LA OCURRENCIA DE UN CONTACTO CRUZADO POR ALÉRGENO, SE CLASIFICA COMO IMPROBABLE
8ª PREGUNTA: LA OCURRENCIA DE POTENCIALES RIESGOS POR PRESENCIA DE ALÉRGENOS EN UNA INSTALACIÓN, SIEMPRE ES POSIBLE.
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