1ª PREGUNTA: LAS EXPERIENCIAS ACUMULADAS DURANTE AÑOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, CONFIRMAN QUE LAS CAUSAS MÁS COMUNES DE FALLOS EN LA GESTIÓN DE RIESGOS DE ALÉRGENOS SON TRES. SELECCIONE LA CAUSA INCORRECTA EN LA SIGUIENTE LISTA
2ª PREGUNTA: ANTE UNA QUEJA POR PRODUCTO ENVASADO EN ENVASE CON ETIQUETADO BORROSO, SE INTENTAN REVISAR DOS ELEMENTOS PREVENTIVOS CRÍTICOS. ¿CUÁL SELECCIONARÍA?
3ª PREGUNTA: PARA EVITAR QUE UN PRODUCTO SEA ETIQUETADO DE FORMA INCORRECTA SE DEBE GARANTIZAR QUE SE CUENTE CON LA INFORMACIÓN DE LA ESPECIFICACIÓN DEL PRODUCTO. ¿QUÉ INFORMACIÓN SOLICITARÍA AL PROVEEDOR?
4ª PREGUNTA: ¿SON NECESARIA LAS DECLARACIONES DE LOS COADYUVANTES TECNOLÓGICOS QUE CONTIENEN ALÉRGENOS EN LA ESPECIFICACIÓN DEL PRODUCTO?
5ª PREGUNTA: HA EXISTIDO UNA MÍNIMA VARIACIÓN EN LOS COMPONENTES DE LA MATERIA PRIMA RECIBIDA, Y NO SE HA TOMADO EN CUENTA PARA LA INFORMACIÓN ESPECÍFICA DEL PRODUCTO. ¿CUÁL DE LAS CONSIDERACIONES DE BUENAS PRÁCTICAS PARA GARANTIZAR LA INFORMACIÓN EN LA ESPECIFICACIÓN DEL PRODUCTO NO SE HA CUMPLIDO?
6ª PREGUNTA: EL PRODUCTO PUEDE HABERSE ENVASADO CON UNA ETIQUETA INCORRECTA PORQUE LA INFORMACIÓN DE LOS ENVASES DESTINADOS A LA VENTA, EN SUS MÚLTIPLES VARIANTES NO FUE COHERENTE CON LA INFORMACIÓN QUE SE INDICA EN LA WEB. ¿QUÉ ELEMENTO PREVENTIVO CRÍTICO FALLÓ?
7ª PREGUNTA: PARA QUE EL PRODUCTO SEA ENVASADO CON LA ETIQUETA CORRECTA, SE REVISA LA TRANSFERENCIA DE INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS. ¿QUÉ RECOMENDACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS GARANTIZA QUE NO EXISTAN DIFERENCIAS ENTRE LOS PORCIENTOS DE SUSTANCIAS EN LA FÓRMULA Y LA ETIQUETA?
8ª PREGUNTA: DE LAS SIGUIENTES OPCIONES CUALES ES UN ELEMENTOS PREVENTIVO CRÍTICO QUE DEBEMOS REVISAR PERIÓDICAMENTE PARA EVITAR LOS ERRORES EN EL ETIQUETADO.
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