¿qué es la nutrigenómica? - nutricion

La nutrigenómica se origina de la conocida genómica nutricional. Es una disciplina más de la nutrición que se encarga de llevar a cabo los estudios pertinentes sobre la incidencia de los alimentos en nuestra estructura genética, para ello se descompone el alimento a su mínima expresión, analizando cada una de sus moléculas para conocer a fondo el impacto que pueden tener estas en nuestro organismo, especialmente en los genes.

La nutrigenómica ha logrado evidenciar que ciertos alimentos pueden tener un efecto beneficioso o negativa en la estructura de nuestros genes. Diversos estudios han podido comprobar que todas las dietas no son para todo tipo de personas, mientras que algunos se comportan bien ante determinado régimen alimenticio, otros reciben daños severos al limitar sus alimentos. Esto se debe sobre todo, a que el genotipo del ser humano es un sistema muy complejo y hasta cierto punto sensible, por lo que debe ser individualizado a la hora de afrontar determinados problemas de salud.

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