Diferencias entre vegetarianos y veganos - nutricion vegetariana

Muchas personas tienden a confundir a los vegetarianos con los veganos, y por eso algunos usan términos como “dieta vegana” y “dieta vegetariana” de manera intercambiable, como si fuesen lo mismo. Si bien hay varios puntos en los que ambos estilos de alimentación coinciden, las diferencias entre ellos son significativas, desde los alimentos que consumen hasta los productos que consideran aceptables en sus dietas.

En base a lo anterior, te invitamos a explorar esta guía donde explicaremos las características fundamentales que distinguen ambos estilos alimentarios, así como los puntos clave en los que se asemejan. Es importante conocer estas diferencias y similitudes antes de elegir uno u otro.

Semejanzas

Desde el punto de vista ético y moral, tanto vegetarianos como veganos comparten un profundo respeto hacia la vida animal y la sostenibilidad del planeta. Ambos rechazan el consumo de carne, pescados y mariscos, y consideran que los alimentos vegetales son la mejor opción para apoyar la sostenibilidad y combatir los problemas de hambruna global.

De hecho, la ONU utiliza los términos vegetariano y vegano de manera similar en sus informes, ya que los objetivos de ambos suelen ser los mismos.

Diferencias

Aunque ni los veganos ni los vegetarianos consumen carne, existen grandes diferencias en cuanto al consumo de otros productos de origen animal, como los huevos, la leche o la miel.

Los veganos siguen una dieta estrictamente basada en plantas, sin consumir ningún tipo de producto de origen animal. En cambio, los vegetarianos incluyen en su alimentación productos como los huevos, la leche y la miel, por lo que su dieta no se limita exclusivamente a los vegetales. Si bien también respetan a los animales, consideran aceptable consumir productos como la miel o los lácteos, argumentando que estos pueden ayudar a sostener económicamente a las granjas sin la necesidad de sacrificar animales.

Algunas granjas de gallinas, por ejemplo, se identifican como defensoras del estilo de vida vegetariano, proporcionando un entorno libre de estrés para los animales, aprovechando los huevos que ponen sin necesidad de sacrificarlas, lo que contribuye al mantenimiento de las granjas.

Si bien vegetarianos y veganos coinciden en su respeto por la vida animal, los veganos suelen llevar este principio más lejos. No solo rechazan productos alimenticios de origen animal, sino también cualquier producto cuya fabricación haya causado sufrimiento a los animales, como productos de belleza probados en animales o ropa hecha con cuero. Para los veganos, si un animal ha sufrido o muerto en el proceso de producción, ese producto debe ser evitado.

Por otro lado, los vegetarianos tienden a ser más flexibles en este aspecto, ya que su motivación principal suele estar más relacionada con la salud y el estilo de vida sostenible, mientras que la dieta vegana está impulsada en gran medida por principios éticos y morales relacionados con los derechos de los animales.