Los micronutrientes constituyen un aspecto muy importante en toda dieta balanceada. El cuerpo necesita de vitaminas y minerales para mantenerse sano, en muchas ocasiones nos sometemos a un régimen estricto de alimentación con el objetivo de perder peso, pero suele suceder que no consideramos el balance de los micronutrientes antes de decidir eliminar o restringir la ingesta de algún alimento.