Los minerales son elementos imprescindibles para nuestro organismo. 

Los mismos deben ser considerados para la conformación de un plan nutricional saludable. La interacción de estos con la mayoría de los procesos y funciones del cuerpo humano, condicionan una fuerte necesidad de acudir constantemente a las fuentes de su obtención. No debemos descuidar el equilibrio nutricional si no queremos sufrir las consecuencias derivadas del déficit de minerales.