El glucógeno es un elemento de esencial importancia para el correcto funcionamiento de los procesos vitales del cuerpo humano. Se interrelaciona con distintos órganos y compuestos del organismo, intercediendo como ente regulador de la energía de este, por lo que dentro del espectro cognoscitivo de la nutrición holística, es esencial que conozcamos las características y funciones básicas del mismo.