Los carbohidratos son quizás el macronutriente más polémico que existe, esto debido a su marcada relación con el aumento de peso cuando se ingieren en exceso. Es un elemento digno de estudiar, ya que su función principal como fuente de energía ha ido encontrando sustitutos en las grasas. En cualquier circunstancia, lo importante es que cuentes con la información necesaria para tomar tus propias decisiones a la hora de organizar tus planes de alimentación, teniendo como fundamento principal, que la base de una alimentación saludable siempre estará en el balance adecuado de los nutrientes que ingerimos.