Sin lugar a dudas, las grasas o lípidos confieren a los alimentos aromas, texturas y sabores tentadores para todos; esto hace que algunas personas abusen de su consumo, incorporando al organismo grandes cantidades de calorías que si no son empleadas en la realización de actividades físicas; se almacenarán en forma de grasa, aumentando el riesgo de sufrir sobrepeso y obesidad, trastornos que están muy relacionados con muchísimas enfermedades crónicas.