1.8. LOS CARBOHIDRATOS

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Como vimos en la primera presentación los carbohidratos junto a  las proteínasy las grasas forman el grupo de los macronutrientes que se encuentran en los alimentos. Este grupo además de aportarnos la energía necesaria para las diversas reacciones metabólicas debe participar en la construcción de tejidos y contribuir en la regulación y mantenimiento de las funciones corporales.

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