4.8. ALERGÉNICOS EN LOS CEREALES

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Se les llaman cereales a las semillas de las gramíneas, como son el trigo, el arroz, el maíz, la cebada, la avena entre otras. Las gramíneas son las plantas que más aportan a la economía mundial, contribuyendo directamente con la alimentación humana aportando granos, harinas, aceites y con la alimentación de ganado y aves con el fin de obtener huevos, leche y carne.

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