Una de las formas más eficaces para ahorrar tiempo en la elaboración de nuestras comidas durante la semana, consiste en cocinar en grandes cantidades y preelaborar algunos de nuestros alimentos. Si bien, esto nos permitirá disponer de una fuente de alimentos rápida, que mitigará los deseos de acudir a la comida chatarra y a las compras innecesarias, cuenta con un claro problema. La comida tiende a ponerse en mal estado en pocos días después de elaborada. Muchos alimentos tienen un corto ciclo de vida, por lo que al comprarlos en grandes cantidades corremos el riesgo de que se desperdicien y se echen a perder.