4.8. LOS CEREALES

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Los cereales representan uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. Suelen integrarse en los planes de alimentación de muchísimas dietas y cumplen una función importante en la nutrición de las personas vegetarianas. Como planta, se cultiva para obtener de ella sus granos. Entre los más consumidos se encuentran el arroz, maíz y el trigo.

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