5.1. LAS GRASAS VEGETALES

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Las grasas vegetales es uno de los temas que más confusión suele generar en torno a la nutrición. Venimos con la idea preconcebida de que todo lo que empiece por “grasas” debe ser evitado a toda costa, que las grasas son malas, provocan enfermedades, aumentan nuestro peso corporal, afectan el sistema cardiovascular, entre otras. Lo cierto es que para ello existe una clasificación que se utiliza en nutrición para distinguir a las grasas buenas de las malas, siendo las grasas vegetales un tipo de grasas muy buenas para nuestro organismo.

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