Las comidas fritas son muy comunes en la gastronomía popular de varios países, y podemos encontrarlas fácilmente, sobre todo en cadenas de comida rápida. Sin dudas en su mayoría son alimentos apetecibles y solucionan apuros cuando no tenemos opciones de comidas de forma asequible; además suelen ser productos económicos. Todos estos factores condicionan que cada vez sean más las personas que consumen con frecuencia los fritos en sus comidas diarias, sin pensar en los efectos a largo plazo que esta práctica puede ocasionarle a su salud.