6.3. LAS VERDURAS CON ALMIDÓN

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Las verduras son un alimento muy nutritivo, con grandes beneficios para nuestro organismo. Aun así, es importante conocer que existe una subclasificación entre estas, que las distingue entre las que poseen almidón y las que no. En esta guía haremos referencia a las verduras con almidón, que suelen ser un poco más polémicas y requieren cierto tratamiento especializado a la hora de incluirlas en nuestros planes de alimentación.

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