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8.2. GENERALIDADES

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   Detalle:

   Fichero Apuntes........

APUNTES.xlsm

Para la detección de presencia o no de sustancias alergénicas causantes de alergias o intolerancias de tipo residual o por contaminación cruzada, existen muchas variantes de técnicas analíticas.


El punto de partida básico para la gestión de alérgenos es el estándar de visual y físicamente limpio, el cual después de haber sido evaluado y validado de forma periódica, por uno o varios métodos analíticos, puede resultar una buena base para una operación segura.


Si en un equipo visualmente limpio, no se detecta la presencia de un alérgeno, por encima de un límite de detección especifico, y si el muestreo es representativo, la muestra puede utilizarse como base 

para la gestión de riesgos cuantitativa limitada.


Los métodos y técnicas analíticas también pu Si quieres seguir con los estudios te ofrecemos una superoferta, podrás acceder a todos los cursos de la web por un único pago de 55€.

Para la detección de presencia o no de sustancias alergénicas causantes de alergias o intolerancias ...

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