top of page

7.12. ANÁLISIS DE RIESGOS DE LAS MATERIAS PRIMAS

   Detalle:

   Fichero Apuntes........

APUNTES.xlsm

Consideraciones de buenas prácticas, basadas en las causas comunes de error en la gestión de riesgo de alérgenos:

Elemento crítico: manipulación de materias primas.

  • Tras la recepción, los ingredientes alergénicos se identifican y se etiquetan para su identificación. Ejemplo: utilización de etiquetas de color.

¿Hay algún error o Mejora?

.

< Temario

Impuestos no incluidos en el precio.

CARGANDO

.

bottom of page