Los cereales en la dieta holística

Los cereales representan uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. Suelen integrarse en los planes de alimentación de muchísimas dietas y cumplen una función importante en la nutrición de las personas. Como planta, se cultiva para obtener de ella sus granos. Entre los más consumidos se encuentran el arroz, maíz y el trigo.

Es considerado por muchos expertos como la fuente principal de obtención de energía para el organismo. Dicho todo esto, nos adentraremos en el estudio de las principales características que hacen de estos uno de los productos más demandados en las dietas. Veremos detalladamente cuáles son los beneficios que aportan a nuestra salud y cómo podemos incluirlos en nuestros planes de alimentación.

Beneficios del consumo de cereales

Como decíamos anteriormente, los cereales son una fuente muy importante para la obtención de energía, esto debido a que están compuestos esencialmente por hidratos de carbono, permitiendo así que nos podamos desempeñar con éxito en nuestras actividades diarias, cumpliendo con las demandas de energía del organismo. Poseen cantidades considerables de vitaminas y minerales, esenciales para el correcto funcionamiento de los procesos de nuestro cuerpo.

La alta presencia de fibras contribuye a que sean considerados como un alimento digestivo, que previene al cuerpo humano de los periodos de estreñimiento. Muchos cereales suelen ser ricos en proteínas y vitaminas del complejo B.

Los cereales en la Nutrición Holistica

Este alimento se ha destacado por ser uno de los más defendidos en la Nutrición Holistica, sobre todo aquellos cuya filosofia va en contra del consumo de carnes. Muchos movimientos de personas defensoras de los animales, plantean que los cereales son el sustituto natural a la carne como alimento. Además de defender la vida y los derechos de los animales, basan su filosofia en aspectos económicos.

Los costos de alimentar una población a base de cereales y alimentos veganos son mucho más bajos que hacerlo con alimentos de origen animal. Tal es el caso, que diversas organizaciones internacionales han defendido el punto de que los cereales son la respuesta más clara a los problemas de falta de alimentación en el planeta. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, por sus siglas FAO, ha llevado a cabo numerosos estudios para demostrar que una alternativa vegetariana, apoyada fuertemente en los cereales, permitiria mantener una población mundial bien alimentada, de forma sostenible y a bajos costos.

Lo cierto, es que son un alimento muy económico, accesible y rico en nutrientes. Siendo así que, independientemente de si eres o no defensor de estos argumentos, deberías considerar su inclusión en tus planes de alimentación.

Recomendaciones

Se recomienda consumir un promedio de 10 porciones al día, lo que serían unos 5 tazones de arroz aproximadamente. El consumo de pastas podemos limitarlo a una o dos veces por semana. Los dulces y la bolleria industrial en general no es un alimento sano, y aunque en muchas ocasiones se utilizan numerosos cereales en su elaboración, este tipo de alimentos no son saludables.

Debes procurar conseguir los cereales en su estado más puro, mientras más tratamientos y aditivos tengan suelen ser menos saludables y carentes de nutrientes.

Algunos cereales como el trigo pueden poseer altos contenidos de gluten, es importante evitar su consumo si eres una persona alérgica al gluten. Si este es tu caso, procura consultar a un especialista que pueda brindarte alternativas a estos.

Cada cereal posee sus características particulares. Por ejemplo, el amaranto es rico en minerales como el magnesio, el trigo es muy rico en vitaminas del complejo B, la avena aporta niveles de proteínas importantes y minerales como el zinc. Si puedes combinarlos en la semana, te asegurarás estar accediendo a nutrientes importantes y muy necesarios para tu organismo.