5.3. El coaching para la pérdida de peso

Existe un importante sector de la población, interesado en bajar de peso, una parte de ellos, considera que la mejor manera de hacerlo, es siguiendo los consejos de los expertos en medicina y nutrición; otros por el contrario, piensan que no es necesario acudir a un profesional de la salud para lograrlo; corriendo el riesgo de seguir una dieta ineficaz o peligrosa, que en lugar de mejorar su calidad de vida, ponga en riesgo su salud.

Para eliminar los kilos de más, no basta con ponerse a dieta una temporada, sino de realizar cambios en el estilo de vida que nos permitan reducir el peso y mantenerlo después. Para lograrlo, debemos contar con la motivación y la concienciación por el cuidado de la salud; además, es necesario el apoyo del entorno familiar y la orientación y valoración de un personal sanitario cualificado.

La opinión de los expertos y la experiencia cotidiana, demuestran que en los procesos de pérdida de peso, las recaidas suelen ser frecuentes por ser tratadas a través de ajustes dietéticos y la práctica de ejercicios, sin tener en cuenta los componentes psicológicos y los hábitos alimentarios inadecuados subyacentes.

Principales caracteristicas que distinguen el proceso de coaching nutricional para la pérdida de peso:

• La pérdida de peso a través del proceso de coaching nutricional está basada en la adquisición de buenos hábitos alimentarios, para favorecer por un lado el desarrollo de una vida saludable; y por otro, para forjar un nuevo carácter en el individuo, que lo impulse al logro de sus objetivos.
  
• El proceso de coaching nutricional contribuye a crear y fomentar motivaciones personales efectivas, teniéndose en cuenta que las recaidas en los intentos por bajar de peso, no ocurren en muchos casos por desconocimiento, sino, porque la escasa motivación, lejos de potenciar los buenos resultados, se convierte en freno, provocando desaliento y sentimientos de fracaso, haciendo que las personas recurran nuevamente a los viejos hábitos poco saludables, recobrando rápidamente el peso perdido.

Se establecen metas bien definidas y realistas. La meta final y las metas de desempeño o parciales, juegan papeles distintos en el proceso de coaching nutricional:

• Las metas finales en el proceso de coaching deben proporcionar la inspiración y la motivación. Aunque su realización no se produzca a corto plazo, debe existir la certeza de su concreción; para ello se deben establecer metas de desempeño o parciales que permitan llegar al cumplimiento de las metas finales de la mejor manera posible.
  
• Las metas de desempeño o parciales deben constituir la guia para llegar a la meta final; deben ser claras y medibles, para poder establecer compromisos y responsabilidades; además, deben constituir un medio fiable para evaluar el progreso.
  
• Se realiza el reconocimiento periódico de los logros del cliente. Cuando se
  destaca el cumplimiento de importantes objetivos parciales, y se reconocen el sacrificio y el buen trabajo del coachee, se activan las motivaciones, para que continúen animando el proceso de cambio.

Requisitos nutricionales de la alimentación durante los procesos de coaching.

Los alimentos deben garantizar el suministro de todos los nutrientes necesarios, sin exceder los niveles de energias que nuestro organismo necesita. Se deben tener en cuenta al confeccionar la dieta, aspectos individuales, como el estado de salud, la cantidad de peso que se necesita reducir, la edad y el sexo.

Se deben consumir diariamente alimentos de gran densidad de nutrientes, como leche descremada, verduras y hortalizas. No deben cambiar drásticamente nuestros hábitos alimentarios.

Se deben adoptar hábitos más saludables, pero poco a poco, para lograr la adecuada aceptación. La reducción del peso debe ser a largo plazo, para evitar dietas muy restrictivas que no aporten los niveles de nutrientes necesarios.

Deben planificarse actividades fisicas que ayuden en la reducción del peso y a mantener la masa muscular, que tiende a disminuir cuando se consumen dietas hipocalóricas.

Papel de la actividad fisica en el proceso de coaching nutricional para la pérdida de peso.

Contribuye a mantener el balance energético adecuado entre las calorias que se ingieren y las que se gastan, aspecto fundamental en el control del peso corporal.

La práctica de deportes o la realización de actividades fisicas, provoca una mayor sensación de bienestar general, evitando la aparición de ansiedad, depresión, y otros estados de ánimo que favorecen la ingestión descontrolada de alimentos. El ejercicio fisico realizado regularmente mejora la auto-estima del individuo, facilitando las modificaciones en el estilo de vida y los patrones de consumo.

Uno de los principales inconvenientes de las pérdidas de peso, es la reducción de
la masa muscular. Para evitar la pérdida de masa muscular, se recomienda la realización de actividades fisicas por más de treinta minutos diarios. Ejemplo: La realización de ejercicios aeróbicos.

¿Cómo fortalecer la motivación?

A lo largo del proceso de coaching debemos preguntarnos para qué queremos perder peso para sentirnos mejor, para vernos más atléticos, para no recibir las criticas de nuestra pareja, etc. Cada mes hazte algunas fotos para observar el cambio logrado en tu cuerpo, esto te permitirá reconocer que poco a poco te alejas de la figura que rechazas.

Semanalmente pésate, mide tu perimetro a la altura de la cadera, la cintura, los brazos, etc.; registra y controla en un diario todos los parámetros que te permitan evaluar los resultados. Analiza y anota todos los aspectos que pudieran haber influido en los resultados.

Se deben planificar metas altas aunque resulte dificil su cumplimiento; las metas bajas o modestas nos alejan de la meta y afectan la motivación. Celebra tus logros, compártelos con familiares y amigos; intenta involucrar a otros para que conozcan tus experiencias; si logras sumar a otras personas, te animarás a continuar, compartirás buenos hábitos alimentarios, realizaras actividades fisicas y recreativas con gente positiva.

Recomendaciones para transformar algunos hábitos alimentarios:

• Trate de mantener el horario fijo de las comidas, y evite ingerir alimentos fuera de esos horarios.
  
• No debe saltarse las comidas, los ayunos prolongados disparan los mecanismos de defensa del organismo y se activan procesos fisiológicos encaminados a incrementar los niveles de grasa almacenados.
  
• Trate de utilizar platos más pequeños, e ir disminuyendo las cantidades a ingerir poco a poco.
  
• Disfrute las comidas, coma despacio, masticando bien los alimentos.
  
• No espere a sentirse lleno para dejar de comer, termine cuando se agote lo
  planificado.
  
  
• Evite comer mientras ve la televisión puesto que lo distraerá y no será capaz de controlar la cantidad de alimentos que está tomando.
  
• Controle lo que se va a comer, para lograrlo, no coma alimentos tomándolos
  directamente del centro de la mesa; sirvase en un plato todo lo que se va a comer y no añada otros alimentos durante la comida.

Papel de la información nutricional durante los procesos de pérdida de peso.

El conocimiento de las propiedades nutritivas de los alimentos, de las dietas saludables, su papel en la prevención de muchas enfermedades y en el mantenimiento y preservación de la calidad de vida, son indispensables para el seguimiento de conductas, actitudes y hábitos seguros, que garanticen el autocuidado individual, a lo largo de todo el proceso de cambios asociados a la alimentación y al estilo de vida.

El coach debe evaluar el nivel de alfabetización que posee el coachee sobre los aspectos nutricionales, con el fin de trazar estrategias que le permitan instruirlo, aclararle dudas y descartar ideas erróneas que pudieran entorpecer el proceso.

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