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Test Control de micronutrientes críticos en dietas veganas
Temario
1ª PREGUNTA: ¿Qué característica del hierro no-hemo se indica en el texto?
Tiene una estructura química que dificulta su absorción por el intestino
Se encuentra únicamente en productos animales
Es más fácil de absorber que el hierro hemo
Se sintetiza en el cuerpo humano
2ª PREGUNTA: Según el texto, ¿qué ayuda a aumentar notablemente la absorción del hierro vegetal?
Consumir más fibra ayuda a aumentar su absorción
Tomar alimentos ricos en vitamina C junto con plantas ricas en hierro
Evitar cítricos durante la comida mejora la captación del hierro
El calcio potencia la absorción del hierro no-hemo
3ª PREGUNTA: ¿Qué efecto atribuye el texto a los fitatos sobre el zinc?
Los fitatos enriquecen el zinc en el intestino
Los fitatos no afectan la absorción mineral
Los fitatos secuestran el zinc y bloquean su paso al torrente sanguíneo
Los fitatos transforman el zinc en una forma más biodisponible
4ª PREGUNTA: ¿Qué prácticas recomienda el texto para reducir la retención de zinc por fitatos?
Remojar las legumbres y fermentar semillas para disminuir los fitatos
Evitar frutos secos y cereales fortificados
Aumentar solo la ingesta de carne roja
Tomar suplementos de vitamina C en ayunas
5ª PREGUNTA: ¿Cuál es el origen de la vitamina B12 según el texto?
Se encuentra naturalmente en todas las plantas limpias
Es sintetizada exclusivamente por cepas bacterianas ambientales
Se fabrica en el hígado humano a partir de hierro
Está presente en el agua potable tratada
6ª PREGUNTA: ¿Qué riesgo grave describe el texto si un vegano no suplementa B12?
Provocar solamente fatiga leve y transitoria
Mejorar la oxigenación muscular con el tiempo
Destrucción de las vainas nerviosas y colapso del recambio celular a largo plazo
Incremento instantáneo de la masa muscular
7ª PREGUNTA: ¿Qué afirma el texto respecto a las tasas de anemia en atletas veganos?
El texto afirma que los veganos siempre tienen anemia
El texto dice que los atletas veganos suelen tener deficiencias graves sin excepción
El texto no menciona estudios hematológicos
Los análisis masivos no evidencian mayores tasas de anemia en atletas veganos
8ª PREGUNTA: ¿Qué medida general propone el texto para asegurar niveles saludables de minerales en dietas vegetales?
Excluir totalmente las frutas cítricas de la dieta
Evitar cereales fortificados y frutos secos
Confiar únicamente en prácticas ancestrales sin fortificación
Acompañar las ingestas vegetales con fuentes cítricas y elegir cereales fortificados
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