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Test Combinación de proteínas vegetales para atletas veganos
Temario
1ª PREGUNTA: ¿Cuál es el gran desafío de basar la nutrición estructural exclusivamente en el reino vegetal?
Perfil cualitativo deficiente de aminoácidos esenciales en proteínas vegetales
Exceso de grasas saturadas en alimentos vegetales
Inmunogenicidad por proteínas vegetales
Baja disponibilidad de carbohidratos simples
2ª PREGUNTA: ¿Qué aminoácido limitante es característico en cereales y granos?
Metionina
Triptofano
Lisina
Histidina
3ª PREGUNTA: ¿Qué aminoácido suele estar en déficit en las leguminosas según el texto?
Lisina
Metionina
Valina
Treonina
4ª PREGUNTA: ¿Qué mecanismo fisiológico permite combinar proteínas incompletas a lo largo del día?
Síntesis hepática inmediata de aminoácidos esenciales
Almacenamiento de proteínas en músculo sin degradación
Pool o reservorio interno de aminoácidos circulantes
Digestión lenta de leguminosas
5ª PREGUNTA: ¿Es necesario combinar diferentes fuentes vegetales en la misma comida según evidencias fisiológicas actuales?
No es necesario combinar en la misma comida gracias al reservorio de aminoácidos corporal
Siempre es obligatorio mezclar en cada plato para evitar carencias
Solo es necesario si se entrena intensamente
Solo si se consumen cereales sin cocinar
6ª PREGUNTA: ¿Qué leguminosa se describe como que ofrece un perfil aminoacídico íntegro comparable a la carne?
Frijol común
Lentejas
Garbanzos
Soja
7ª PREGUNTA: ¿Qué ejemplo de complementación proteica se menciona en el texto como generador de un bloque constructor de calidad?
Pan de trigo con mantequilla
Arroz blanco con carne roja
Ensalada con aceite de oliva
Arroz blanco con frijoles
8ª PREGUNTA: ¿Cuál es la recomendación para el deportista vegano respecto a la ingesta de proteínas durante el día?
Contar y cuadrar matemáticamente cada bocado del día
Mantener una ingesta global diversa a lo largo de veinticuatro horas
Consumir solo soja en todas las comidas
Evitar combinar cereales y leguminosas
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