Sopas detox

En la presente lección te enseñaremos cómo preparar deliciosas sopas al estilo detox. Estas comidas además se der altamente nutritivas de añadirles los ingredientes correctos son fáciles de preparar. Contrario a lo que comúnmente se cree, existe mucha variedad de sopas y su sabor puede ser potenciado mediante alimentos sabrosos a la vez que nutritivos.

Sopa de vegetales mixtos

• Pon a calentar una olla

• Derrite 1 cucharada de aceite de coco

• Agrega 2 cebollas cambray previamente picadas finamente

• Agrega 2 dientes de ajo previamente picados

• Cocina estos ingredientes, removiendo por 5 minutos aproximadamente

• Incorpora a la olla 3 tazas de hongos picados, 1 taza de zanahoria cortada en forma de pequeños cubos, 2 tazas de brócoli

• Agrega sal y pimienta al gusto

• Agrega dos cucharadas pequeñas de jengibre rallado

• Añade cúrcuma y canela al gusto

• Saltea estos ingredientes por 3 minutos

• Agrega un fondo de vegetales que cubra los ingredientes y deja hervir

• Cocina los ingredientes hasta que los vegetales se suavicen

• Sirve la sopa

• Agrega alga para decorar y acompaña con un zumo de cítricos de tu gusto

Sopa de cebolla con berros

• En una olla coloca 4 cucharadas de aceite de aguacate

• Añade 2 poros de tamaño medio previamente cortado en medias lunas

• Añade 4 cebollas amarillas pequeñas cortadas en tiras

• Añade 4 dientes de ajo previamente picados

• Pela 2 peras verde sin piel y córtalas en forma de pequeños daditos

• Añádela a la olla

• Añade 2 cucharaditas de romero fresco previamente cortado en pequeños trozos

• Añade 4 ramitas de tomillo fresco

• Añade a la olla 6 tazas de fondo de vegetales

• Sazonar con sal y pimienta negra al gusto

• Pon a hervir y cocina hasta que los vegetales estén en su punto

• Sirve la sopa en tazones acompañada de una cucharada pequeña de aceite de oliva

• Acompaña con un zumo del cítrico de tu gusto

Sopa detox de edamames y albahaca

• Agrega 4 cucharadas de aceite de oliva a una sartén

• Corta 1 cebolla en tiras finas

• Agrégala a la sartén y sofríe a fuego lento

• Pela 2 papas de tamaño mediano y córtalas en pequeños dados

• Añade las papas picada al sofrito y cocina por aproximadamente 10 minutos a fuego medio.

• Añade a la sartén con los ingredientes 2 tazas de edamames

• Añade a la sartén con los ingredientes 2 cucharadas de curry en polvo

• Añade a la sartén con los ingredientes 2 cucharadas de paprika

• Añade a la sartén con los ingredientes cayena molida al gusto

• Revuelve los ingredientes por 2 minutos

• Vierte 8 tazas de caldo de vegetales

• Revuelve mientras hierve el caldo

• Ve añadiendo 8 tazas más de caldo a medida de vaya evaporando

• Hierve hasta que la papa se ablande

• Sazona con sal y pimienta al gusto

• Deja enfriar

• Pasa los ingredientes por la licuadora hasta lograr una mezcla homogénea

• Añade 4 cucharadas de menta y 6 cucharadas de hojas de albahaca.

• Sirve la sopa fría o caliente.

Sopa de elote

• Desgrana 6 elotes y sepáralos

• Añade el resto a la batidora

• Añade 2 aguacates previamente cortados en 4 partes

• Añade el zumo de 1 limón, removiendo las semillas

• Añade 2 chiles serranos, previamente picados

• Añade 8 tazas de agua fría

• Sazonar con sal y pimienta al gusto

• Bate los ingredientes a alta velocidad por 3 minutos

• Agrega dos raciones de nueces

• Bate hasta que la mezcla esté integrada

• Deja reposar

• Enfría la sopa

• Sirve la sopa en tazones y añade los elotes que reservaste al inicio

• Acompaña con un zumo del cítrico de tu gusto

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