Recetas para dietas détox I

En esta lección te ayudaremos a preparar deliciosos y a la vez nutritivos platillos de la dieta detox. Puedes variar los ingredientes y sustituir los aquí mostrados por aquellos que sean de tu agrado o dispongas en el momento; solo recuerda respetar el valor nutricional y la cantidad de calorías para que las comidas sean igual de apropiadas como las que te proponemos a continuación.



Pasta integral con coliflor y tomates cherry

  • Calienta agua y cuando esté hirviendo, añade 70 gramos de pasta integral.

  • Lee las instrucciones de la pasta que seleccionaste y cuando esté en su punto debes retirarla del fuego y reservarla.

  • Corta ajo y perejil al gusto y saltéalo en aceite.

  • Añade al sofrito la coliflor y los tomates cherry.

  • Una vez listo el sofrito, añade la pasta y revuelve unas pocas veces.


Hummus con verduras

  • Pon a cocer 100 gramos de garbanzos

  • Una vez cocidos, tritúralos añadiendo los siguientes ingredientes: 1 cucharadita de aceite de oliva, ajo, zumo de limón y agua.

  • A la crema resultante añade pimentón al gusto.

  • Trocea las verduras crudas de tu agrado y sírvelas junto a la crema


Salteado de guisantes y pechuga de pavo

  • Corta una cebolla y sofríela en la sartén hasta que alcance su punto dorado.

  • Añade un ajo al sofrito.

  • Lava 130 gramos de guisantes y añádelos a la sartén con el ajo y la cebolla.

  • Cuece por aproximadamente 10 minutos.

  • Mientras se cuecen los guisantes, corta en forma de dados 100 gramos de pechuga de pavo.

  • Saltea los dados de pechuga de pavo y reserva.

  • Añade 90 ml de vino blanco a los guisantes y deja a fuego medio hasta que reduzca.

  • Una vez listo, añade los dados de pechuga de pavo.



Salmonetes al horno

  • Compra 140 gramos de salmonetes en la pescadería.

  • Límpialos, pero mantenlos enteros.

  • Unta a los salmonetes un poco de aceite y sazona con pimienta y sal.

  • Intruduce dentro de cada salmonete una rodaja de limón y una rama de romero.

  • Precalienta el horno por 3 minutos a 200 grados.

  • Envuelve los salmonetes con papel para hornear y pon al horno por 8 minutos a la misma temperatura.



Sopa vegetariana al estilo oriental

  • Prepara un caldo de verduras con los siguientes ingredientes: shitakes, puerro y nabo.

  • Puedes añadir especias al gusto.

  • Cuela el caldo y añade sal.

  • Vierte 150 gramos de noodles en agua fría por aproximadamente 15 minutos para hidratarlos.

  • Cuela los noodles.

  • Corta 90 gramos de tempeh en forma de daditos.

  • Pica calabaza y sazona junto al tempeh con sal y pimienta.

  • Hornea por 15 minutos a 200 grados.

  • Una vez terminado, añade rúcula al gusto.




Ensalada con espárragos, pechuga de pollo y aguacate asados.


  • En una plancha vierte muy poco aceite y asa los siguientes ingredientes: ½ aguacate, espárragos y una pechuga de pollo.

  • Trocea los ingredientes anteriores una vez asados.

  • Prepara una ensalada verde aliñada al gusto con vinagre y aceite.

  • Sirve los ingredientes asados sobre la ensalada.



Crema de tomate

  • Prepara una cazuela con 1 cucharada de aceite.

  • Pica los siguientes ingredientes: 2 dientes de ajo, 1 cebolla, apio y 1 kg de tomates maduros.

  • Sofríe a fuego medio en la cazuela por 10 minutos.

  • Añade sal al gusto.

  • Añade al sofrito una taza de agua o caldo de verduras.

  • Espera 10- 15 minutos a que cuezan.

  • Servir con el decorado de tu gusto.



Ensalada de aguacate con frutas

  • Para preparar esta ensalada debes seguir los siguientes pasos:

  • Trituras 25 gramos de cacahuetes con ½ cucharada de vinagre, sal al gusto y 25 ml de aceite.

  • Separa 250 gramos de fresones y córtalos en láminas.

  • Separa 1 mango, pélalo y corta en forma de dados.

  • Separa 2 aguacates, pícalos a la mitad y unta sus superficies con aceite.

  • Posteriormente, pícalo en láminas finas y añade zumo de limón al gusto.

  • Sirve en una fuente de ensaladas, una lechuga previamente lavada.

  • Añade las frutas y el aguacate en láminas (puedes darle la forma que gustes).

  • Aliña la ensalada al gusto.



Edamame

  • Este alimento son las vainas de la soja verde. Son altamente nutritivas y constituyen una fuente importante de calcio.

  • Podemos encontrarla en muchos comercios locales.

  • Preparación es sencilla: Se hierve por 5 minutos y se sazona con sal o especias al gusto.



Crema de espinacas con huevos de codorniz

  • Separa 2 cucharadas de almendras y tuéstalas en el horno.

  • Separa una patata, pélala y hiérvela.

  • Rehoga los siguientes ingredientes: puerro, 350 gramos de espinacas y 1 o 2 zanahorias.

  • Posteriormente añade la patata.

  • Añade 300 ml de caldo de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto.

  • Deja cocer por 15 min aproximadamente.

  • Tritura para formar una crema de verduras.

  • Separa 5 huevos de codorniz y pícalos por la mitad.

  • Añade 120 gramos de espinacas a la crema de verduras.

  • Sirve la crema con los huevos bien caliente.

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