La proteína en la dieta holística - nutricion holistica

El ser humano es un organismo extremadamente complejo que necesita diversos compuestos para mantenerse con vida. Aunque nuestro cuerpo cuenta con mecanismos para sobrevivir en momentos difíciles, la falta prolongada de algunos de estos elementos puede llevar a una interrupción de sus funciones vitales.

Entre los macronutrientes más importantes se encuentran las proteínas, esenciales para la vida humana, ya que intervienen en la mayoría de los procesos corporales, siendo clave para la formación de hormonas, tejidos y órganos. No importa el tipo de dieta que sigas, las proteínas deben estar presentes.

A continuación, exploraremos las características y el papel fundamental que juegan las proteínas en la nutrición.

Características

Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que se liberan y se absorben en el intestino tras la digestión. Los aminoácidos se organizan en cadenas cuya secuencia define la estructura y la función de la proteína.

Son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. De los 20 aminoácidos que existen, 9 no pueden ser sintetizados por nuestro organismo, por lo que debemos obtenerlos a través de la alimentación. Las proteínas regulan funciones vitales al convertirse en enzimas u hormonas, como la insulina o la adrenalina, y también sirven como fuente alternativa de energía.

Qué pasa con los vegetarianos?

Una idea errónea bastante extendida es que las dietas vegetarianas no aportan suficientes proteínas. Sin embargo, los vegetarianos pueden obtener las proteínas necesarias de fuentes vegetales.

Las proteínas vegetales, al igual que las animales, están compuestas por aminoácidos y cumplen funciones vitales en el organismo. Además, las proteínas vegetales suelen tener menos grasas y colesterol, y son ricas en fibra. Alimentos como las lentejas, la soja y los garbanzos son excelentes fuentes de proteína vegetal.

Otros alimentos ricos en proteínas vegetales incluyen los cereales como el arroz, el trigo y la avena, así como los frutos secos, como las nueces y almendras.

Importancia

Las proteínas son imprescindibles para el organismo humano. Son fundamentales para el crecimiento y el desarrollo, ya que aportan aminoácidos esenciales para la vida. La falta de proteínas en la dieta puede tener consecuencias graves para la salud.

Además de comer de manera saludable, es crucial mantener una dieta equilibrada que incluya una cantidad adecuada de proteínas. Un déficit de proteínas puede afectar la memoria, la concentración y causar falta de atención. También son fundamentales para el rendimiento físico y mental, y ayudan a reducir el estrés, la ansiedad y la depresión.

Las proteínas también ayudan a obtener energía y aumentan la alerta mental, facilitando la asimilación de información y mejorando la capacidad de concentración.