Dieta de eliminación con la nutrición holística - nutricion-holistica

La dieta de eliminación es un concepto que ha ganado popularidad en los últimos años, y está estrechamente relacionada con la bioindividualidad y la nutrición holística. Su objetivo es adaptar la alimentación a las particularidades de cada persona, teniendo en cuenta sus diferencias, tolerancias alimenticias, estado del organismo y metabolismo.

A continuación, haremos un resumen básico de las características que definen a la dieta de eliminación, para que puedas considerarla como un recurso útil al momento de ajustar tu estilo alimenticio.

Concepto

La dieta de eliminación consiste en una técnica que permite descartar alimentos que podrían ser perjudiciales para nuestro organismo. El objetivo es identificar qué alimentos son bien tolerados y cuáles afectan negativamente, a través de la eliminación temporal de ciertos alimentos para observar cómo reacciona el cuerpo sin ellos.

En resumen, es un experimento que busca revelar los efectos de la ausencia de determinados alimentos en nuestro bienestar.

Utilidad

La dieta de eliminación tiene una variedad de aplicaciones. Por ejemplo, permite determinar si un alimento es responsable de un aumento de peso, de empeorar condiciones como la gastritis o si es la causa de problemas de digestión o sueño.

También es útil para detectar alergias alimentarias, ya que cuando consumimos una dieta variada puede ser difícil identificar cuál de los alimentos está causando una reacción adversa.

Para personas con diabetes, esta dieta es una herramienta valiosa para controlar los niveles de glucosa. Al eliminar un alimento específico y usar un glucómetro para monitorear los niveles de azúcar en sangre, es posible identificar el impacto de ese alimento en particular.

La dieta de eliminación es ideal para realizar múltiples experimentos, ya que la mayoría de las personas consume una amplia variedad de alimentos, muchos de los cuales pueden estar procesados o ser de baja calidad, afectando nuestra salud de diferentes maneras.

Cómo se realiza?

El primer paso es identificar los alimentos que queremos evaluar. Este proceso funciona como un experimento para analizar si dichos alimentos son beneficiosos o perjudiciales para nuestro cuerpo.

Una vez seleccionados los alimentos, se suspenden de la dieta durante unos 20 días. Para monitorear los resultados, es recomendable usar una agenda donde se registren las observaciones y cambios que experimentes durante ese tiempo.

Es importante no hacer otros cambios significativos en la alimentación durante este período, ya que podrían alterar los resultados del experimento. Por ejemplo, si se elimina un alimento debido a su impacto en los niveles de glucosa, pero se agregan otros ricos en azúcar, los resultados podrían ser incorrectos.

Después de los 20 días, se reintroducen los alimentos eliminados para observar si hay cambios notables. Si se detectan diferencias entre el antes y el después de su reintroducción, se puede determinar cómo afecta ese alimento en particular.