Recetas para una dieta detox – primera parte

En esta lección te proponemos preparar platos deliciosos y nutritivos para una dieta detox. Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias o disponibilidad, siempre recordando mantener el valor nutricional y las calorías adecuadas para que las comidas sean tan balanceadas como las que sugerimos a continuación.

Pasta integral con coliflor y tomates cherry

• Hierve agua y añade 70 gramos de pasta integral cuando esté en ebullición.

• Siguiendo las indicaciones del paquete, retira la pasta cuando esté lista y resérvala.

• Pica ajo y perejil al gusto y sofríelos en aceite.

• Incorpora la coliflor y los tomates cherry al sofrito.

• Agrega la pasta al sofrito y mezcla ligeramente.

Hummus con verduras

• Cuece 100 gramos de garbanzos.

• Cuando estén listos, tritúralos junto con una cucharadita de aceite de oliva, ajo, zumo de limón y un poco de agua.

• Añade pimentón al gusto a la mezcla.

• Corta las verduras crudas de tu elección y sírvelas con el hummus.

Salteado de guisantes y pechuga de pavo

• Pica una cebolla y sofríela hasta que se dore.

• Agrega un diente de ajo al sofrito.

• Lava 130 gramos de guisantes y añádelos a la sartén.

• Cuece durante unos 10 minutos.

• Corta 100 gramos de pechuga de pavo en dados y saltéalos por separado.

• Vierte 90 ml de vino blanco sobre los guisantes y cocina a fuego medio hasta que reduzca.

• Incorpora los dados de pavo una vez reducido el vino.

Salmonetes al horno

• Compra 140 gramos de salmonetes frescos.

• Límpialos manteniéndolos enteros.

• Unta un poco de aceite en los salmonetes y sazona con sal y pimienta.

• Introduce dentro de cada salmonete una rodaja de limón y una rama de romero.

• Precalienta el horno a 200°C durante 3 minutos.

• Envuelve los salmonetes en papel de hornear y hornea durante 8 minutos.

Sopa vegetariana al estilo oriental

• Prepara un caldo de verduras con shitakes, puerro y nabo.

• Añade especias al gusto.

• Cuela el caldo y ajusta la sal.

• Hidrata 150 gramos de noodles en agua fría durante 15 minutos.

• Cuela los noodles.

• Corta 90 gramos de tempeh en dados y mezcla con calabaza, sal y pimienta.

• Hornea durante 15 minutos a 200°C.

• Sirve con rúcula al gusto.

Ensalada con espárragos, pechuga de pollo y aguacate asados

• Asa en una plancha con poco aceite: ½ aguacate, espárragos y pechuga de pollo.

• Corta en trozos los ingredientes una vez asados.

• Prepara una ensalada verde con vinagre y aceite al gusto.

• Coloca los ingredientes asados sobre la ensalada.

Crema de tomate

• En una cazuela con una cucharada de aceite, sofríe 2 dientes de ajo, una cebolla, apio y 1 kg de tomates maduros picados.

• Cocina a fuego medio durante 10 minutos.

• Añade sal al gusto.

• Agrega una taza de agua o caldo de verduras y deja cocinar por otros 10-15 minutos.

• Sírvelo con la decoración que prefieras.

Ensalada de aguacate con frutas

• Tritura 25 gramos de cacahuetes con ½ cucharada de vinagre, sal y 25 ml de aceite.

• Corta 250 gramos de fresones en láminas y un mango en dados.

• Parte 2 aguacates, úntalos con aceite y córtalos en láminas finas.

• Sirve sobre una cama de lechuga y aliña al gusto.

Edamame

• El edamame son vainas de soja verde, ricas en nutrientes y calcio.

• Está disponible en muchos comercios.

• Hierve las vainas durante 5 minutos y sazona con sal o especias al gusto.

Crema de espinacas con huevos de codorniz

• Tuesta 2 cucharadas de almendras en el horno.

• Hierve una patata.

• Rehoga puerro, 350 gramos de espinacas y 1-2 zanahorias, luego añade la patata cocida.

• Agrega 300 ml de caldo de verduras, salpimenta y cocina por 15 minutos.

• Tritura todo hasta obtener una crema.

• Corta 5 huevos de codorniz por la mitad y añade 120 gramos de espinacas.

• Sírvela caliente con los huevos.