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CURSO COACHING NUTRICIONAL

Este es el glosario del Curso Especializado Coaching Nutricional, con el cual podrás identificar el contenido principal que se desarrolla en dicho curso.


Para este curso de Inglés, ofrecemos el Curso Completo Coaching Nutricional, donde se podrá acceder a la totalidad de la información tal como son los vídeos, documentación y test de los principales temas del curso.



INTRODUCCIÓN AL COACHING

Generalidades del coaching

La mayoría de los autores reconocen al año 1980 como la fecha de origen del coachingmoderno, sin embargo, afirman que algunos de sus postulados principales, eran básicos también en los métodos de enseñanza de Sócrates, Platón y Aristóteles, principales representantes de la filosofía griega a partir del siglo IV antes de Cristo.


Aportes de Thomas J. Leonard: El modelo de coaching actual se le atribuye a Thomas J. Leonard, quien se encargó de adaptar el método, fusionando conceptos empresariales, psicológicos, filosóficos, deportivos y espirituales para hacerlo aplicable a la vida diaria, creando un proceso que ayuda a la gente a alcanzar más y mejores metas.


El coaching es una disciplina donde el cliente, con la colaboración del coach, despliega todo su potencial para maximizar su desempeño y rendimiento, con el fin de alcanzar toda su plenitud personal y profesional.


El coachingestá basado en el establecimiento de una relación de confianza, colaboración, y acompañamiento, entre el coach y el coachee.


Protagonistas del coaching

El coachee o cliente es una persona que ha determinado requerir los servicios profesionales de un coach, para alcanzar ciertos objetivos en su vida personal o profesional de manera eficiente.


Para el logro de sus metas a través del coaching el coachee debe tener el deseo, la intención y la voluntad de cambiar, de pasar a una condición diferente, de transformar aspectos de su vida personal o profesional con los cuales no está conforme.


El coach es un profesional que trabaja con personas para ayudarlas a que logren sus metas o desarrollen habilidades específicas, de una forma más eficiente que si lo realizaran por su cuenta.


Dos de las cualidades que debe poseer el coach son: ser honesto y auténtico. El coach debe actuar cumpliendo con su deber, respetando las normas socialmente establecidas y de acuerdo con la moral. Debe hablar y obrar según lo que piensa realmente, sin mentir ni fingir.


Modalidades del coaching

El coach deportivo en la actualidad utiliza estrategias y técnicas no autoritarias para ejercer su liderazgo que resultan muy eficaces para mejorar las relaciones, cohesionar los equipos y comprometer a los deportistas en la mejora continua.


El coaching empresarial se concentra fundamentalmente en el individuo, no en el sistema empresarial, pero sin duda, mejora significativamente los resultados corporativos.


El coaching personal se centra principalmente en cuestiones de crecimiento y desarrollo personal, fuera del contexto organizativo. Su acción está dirigida a personas que pretenden lograr metas personales, objetivos de vida, estabilizar su vida sentimental, mejorar su salud, superar satisfactoriamente etapas difíciles, encontrarle sentido a la vida, etc.


El coaching sistémico adopta un enfoque integral partiendo de la premisa de que todos estamos conectados a alguien de alguna manera; por lo tanto considera, que somos agentes que influimos en los otros, y somos a su vez influidos por ellos, tanto si somos conscientes de ello, como si no.



Fundamentos del coaching

El coaching ayuda a las personas a identificar e impulsar los cambios que necesitan hacer para alcanzar las metas que desean. Constituye una esperanza que alienta a trazar un camino y seguir un plan de acción, para poco a poco ir alcanzándolo y sentir el bienestar interior.


Una vez que las personas son conscientes de la necesidad del cambio, es muy importante que crean en sus fuerzas, para descubrir y sacar a la luz lo mejor de sí, en pos de conseguir sus objetivos y metas. El proceso de coaching se debe centrar en descubrir y desarrollar competencias y habilidades que los individuos aún no han descubierto por diferentes razones.


Para que el cliente sea capaz de operar un cambio real y sostenido de su comportamiento es necesario que se dé cuenta de lo que le sucede y por qué le sucede. La toma de conciencia implica, entendernos mejor, descubrir nuestras emociones, saber el porqué de nuestros pensamientos y de las actuaciones que realizamos.


La relación que se debe establecer entre el coach y el coachee debe ser muy estrecha, sin dejar de ser una relación profesional conducida por el coach.

EL PROCESO DE COACHING

EL PROCESO DE COACHING

El coaching es un asesoramiento en el que una persona (coach) tratará de ayudar y asesorar a otra (coachee) en la complicada tarea de saber a dónde vamos, qué queremos lograr y qué medios se utilizarán.


Entre los beneficios del proceso de coachingtenemos: Permite definir los objetivos, ofrece otra visión sobre el asunto, cuestionando y analizando creencias, hábitos y comportamientos improductivos, es una oportunidad para explorar alternativas y reforzar habilidades conversacionales, gestión de equipos y liderazgo.


El proceso de coaching tiene un grupo de características que lo diferencian de otras disciplinas, algunas de ellas son: Enfoque adaptado a fines particulares, la agenda la establece el coachee, tiene como meta que el coachee desarrolle plenamente su potencial, busca alcanzar metas propiciando un ambiente de aprendizaje, entre otras.



MODELOS DE COACHING NO PSICOLÓGICOS

El Coaching Ontológico trabaja produciendo cambios en el tipo de observador que es la persona, ampliando su perspectiva. Al convertirse esa persona en un observador diferente, tiene acceso a tomar acciones diferentes, logrando resultados nunca antes alcanzado por ellas.


El CoachingPragmático está orientado a resultados, siguiendo el principio de pragmatismo o eficacia. Trabaja aumentando la autoestima, alentando, desafiando a los clientes a tomar acciones, dar lo mejor de sí.


El CoachingHumanista se centra en la capacidad del cliente en elegir una vida mejor y su potencial interior para lograrlo. Hacer que asuma la responsabilidad de su vida y tome decisiones de manera independiente.



MODELOS DE COACHING PSICOLOGICO

El coaching cognitivo, partiendo de un pensamiento, trata de cambiar creencias que interfieren en el logro de los objetivos.


El coaching psicodinámico analiza los diferentes vínculos entre las partes de un sistema.


El coaching sistémico – psicodinámico hace valer las leyes sistémicas en la organización donde se desempeña el cliente.


El coaching estratégico trata de resolver la disfunción entre el cliente y lo que le impide alcanzar el resultado.


El coaching gestáltico insta al cliente, durante las sesiones, a que desafíe sus presunciones.


El coaching orientado a la persona se enfoca en que el cliente encuentre la guía de su vida dentro de sí mismo.


El coaching relacional promueve que el cliente tenga relaciones saludables en su entorno.



HERRAMIENTAS Y TECNICAS DE COACHING

Las técnicas de coaching persiguen evaluar las necesidades del coachee, conocer mejor al coachee, aumentar su autoconsciencia, aumentar su gama de opciones, desarrollar y potenciar las habilidades, desafiar las creencias y actitudes autolimitadoras, fomentar su autorresponsabilidad y autogobierno.


Como quiera que coach y coachee son únicos, puede ser amplia la gama de herramientas y técnicas de coaching aplicables a cada situación.


El origen del coaching está en el método socrático, y una parte de este método se basa en hacer preguntas reflexivas. Lo que se busca con este tipo de preguntas es que el coachee busque las respuestas en su interior, generando así más aprendizaje.



HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS DEL COACHING II

El líder coach debe demostrar aprecio por sus colaboradores.


El feedback constructivo ayuda a elevar el desempeño de los colaboradores y a alcanzar sus metas.


Un buen líder coach ayuda a su equipo a encontrar alternativas, ampliando su perspectiva, que permitan alcanzar las metas.


Se puede crear responsabilidad a través del emponderamientolingüístico.


El líder coach debe asegurarse que el aprendizaje generado en una conversación se traduzca en planes de acción concretos.


Cuando es el colaborador quien encuentra las soluciones se siente más motivado, esto sucede porque se siente con autonomía para decidir.



PLANIFICACIÓN DEL PROCESO DE COACHING

ESTABLECIENDO LOS OBJETIVOS

En el coaching es imprescindible que el coachee se plantee las metas, el coachee no debe decirle cuáles metas alcanzar.


Cuando se está coacheando, es bueno determinar los valores que guían el comportamiento del coachee y en función de eso se determina el plan de acción.


Cuando el coach considera los valores, creencias, objetivos y metas del coachee puede desarrollar una mejor estrategia para el proceso de coaching.


El coach ayuda al cliente a explorar su presente y a diseñar el futuro, lo acompaña hasta donde quiere estar, brindándole más opciones y recursos para el viaje.


Existen 7 reglas de oro para determinar y plantear los objetivos.



EVALUACION DE LA SITUACION ACTUAL

Definidas las metas, se precisa entender la situación en toda su dimensión, siguiendo el criterio de la objetividad.


En el diálogo sobre la situación actual, el coach debe estar atento, escuchar y observar para descubrir indicios y manejar el interrogatorio en la toma de conciencia por parte del coachee.


El coach debe atender al aspecto emocional del coachee e intentar que sea consciente de sus emociones, ya que son un aspecto esencial en los problemas interpersonales.


Las creencias irracionales pueden distorsionar la manera en que se ve la realidad. Si no compensamos sus efectos pueden ser un obstáculo para el desempeño y producir incluso malestar emocional.



ANÁLISIS DE LAS ALTERNATIVAS DE ACTUACIÓN

El coach debe hacer todo lo posible para obtener opciones diferentes de la persona o equipo que entrena, para ello, primeramente debe crear un ambiente donde los participantes se sientan seguros de expresar sus ideas sin temor al juicio del coach o de otros participantes.


El coach debe tomar notas de todas las opciones brindadas, aunque algunas le parezcan absurdas y debe plasmarse de manera aleatoria, para evitar clasificarlas por jerarquía.


En caso de que el coachee no llegue a una conclusión satisfactoria en cuanto a la opción, el coach puede sugerir alguna, brindándole siempre la misma importancia a las que manejaba el coachee.



ELABORACIÓN DEL PLAN DE ACCIÓN

Se debe realizar un plan de acción por cada meta final y si las metas de desarrollo son muy abarcadoras, entonces se deben plantear acciones específicas para cada una de ellas.


Para establecer el plan de acción, es necesario llevar al cliente, mediante la imaginación, al estado donde consigue el objetivo, y en retroceso, pedirle que describa las acciones que lo llevaron a lograrlo.


§En el plan de acción hay dos viajes paralelos. El viaje exterior: las acciones que realizará el coachee en su entorno y será apreciado por los demás; y el viaje interior: invisible, un viaje de sentimientos, aprendizaje y desarrollo personal.



FEEDBACK DE SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN

El feedback positivo actúa para fortalecer y perpetuar el comportamiento deseado, el feedback negativo induce al individuo a luchar con más fuerza para mejorar el rendimiento.


El feedback debe realizarse de forma espontánea cuando lo requiera el momento, pero también se pueden planificar sesiones de seguimiento formal siguiendo algunos pasos.


Entre las pautas para brindar un feedback efectivo están: Centrarse en mejorar el rendimiento, mantener la atención en el feedback futuro, proporcionar feedback oportuno, centrarse en el comportamiento, no en el carácter, las actitudes o la personalidad, evitar las generalizaciones, ser sincero y realista.


Los cuestionarios usados en el feedback 360 se refieren al desempeño de los trabajadores, no a su personalidad y aptitudes. El cuestionario puede ser general o específico a la organización.



PLANIFICACIÓN DE LA PRIMERA SESIÓN

REUNIR Y EVALUAR INFORMACIÓN SOBRE EL CLIENTE

Relaciones:

La cualidad de las relaciones refleja la calidad de vida y la felicidad del cliente.

  • ¿Qué clase de relaciones tiene el cliente?

  • ¿Está casado?

  • ¿Tiene familia?

  • ¿Tiene muchos amigos íntimos?

  • ¿Con quién se siente más unido?

  • ¿Se siente feliz con sus relaciones?



PLANIFICACIÓN DE LA PRIMERA SESIÓN II

En la primera sesión de coaching se deben tener en cuenta los siguientes pasos:

  • Sentar las bases de la confianza mutua.

  • Reunir y evaluar información sobre el cliente.

  • Descubrir las expectativas del cliente.

  • Determinar las preocupaciones del cliente.

  • Proyectar una alianza de coaching.

  • Responsabilizar a ambas partes con el programa.

  • Abordar la cuestión más inmediata.



HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS PARA EL COACHING

LA COMUNICACION

COMPORTAMIENTO KINÉSICO

Los gestos


  • Las manos, después del rostro, son las partes más visibles y expresivas del cuerpo. Los gestos de las manos son distintos en cada persona y su valor comunicacional es muy variable. Una pista de que alguien intenta ser sincero, es el mostrar las palmas de las manos, un detalle es que se ha usado este gesto para mostrar que alguien está desarmado, que no presenta amenaza alguna, demuestra franqueza, honestidad. En contraposición, el ocultar las manos puede mostrar desinterés como es el caso de llevarse las manos a los bolsillos. Los niños cuando mienten o esconden algo generalmente se llevan las manos a la espalda, y alguien que no quiere que le descubran algo, se cruza de brazos.


  • La tendencia a mentir disminuye cuando se tiene las manos al descubierto, siendo esto una prueba de que las emociones y los gestos están estrechamente relacionados.



LA COMUNICACION 2

Se refiere a las palabras y el tono en que usamos las mismas. Muchos de los problemas de comunicación parten no solo de las palabras, sino de la manera en que se expresan (volumen, rapidez, el modo), o en el “cómo se dicen”. En los procesos de coaching lograr entender “aquello que se dice” a la vez que se hace una lectura correcta de aquello que se transmite de forma indirecta, sentimientos y formas de pensar, es importante para aumentar la eficacia del proceso de coaching.


Se entiende por comunicación no verbal donde no medien palabras, este tipo de comunicación es de vital importancia para los procesos de coaching. Los mensajes más importantes se expresan de esta manera, a través de componentes emocionales se canalizan la atención, interés y los vínculos establecidos entre coach – coachee.


La comunicación no verbal puede estar dada por tres grandes fenómenos, el comportamiento kinésico, el paralenguajey la proxemia.



LA ESCUCHA ACTIVA

La escucha activa consiste en mostrar que se está escuchando, escuchar y oír, tratar de entender en su totalidad lo que se comunica y entenderlo desde el propio punto de vista.


La escucha activa ayuda a aliviar tensiones, precisamente esa es una de las utilidades en el coaching, además de tranquilizar, lograr cooperación (las personas cooperan más cuando satisfacen su necesidad de ser escuchadas).


Existen elementos que facilitan esta escucha, como es la disposición psicológica y expresar de alguna manera que se escucha.


También hay elementos a evitar en este tipo de escucha, como no distraerse, no juzgar, no interferir, no proponer soluciones prematuras.



TECNICAS INTERROGATIVAS

Las técnicas interrogativas son la principal herramienta con que trabaja el coach, ayuda a clasificar objetivos y a optimizar capacidades personales, facilitando el aprendizaje y el crecimiento en el grado de compromiso del cliente.


vLas preguntas poderosas permiten transformar las estructuras referenciales, y por consiguiente, les permite actuar de manera diferente y crecer, ya que se enfocan en cómo define y siente su situación más que la situación en sí.


Las preguntas deben formularse buscando sencillez y claridad, eligiendo tiempos verbales activos en vez de pasivos y formuladas en el lenguaje del interlocutor.


Las preguntas deben ser breves y concisas, permitiendo que el máximo tiempo posible de las sesiones sea ocupado por los clientes.



LA TECNICA DE REENCUADRE

La técnica de reencuadre consiste en brindar a una persona un nuevo marco para analizar su problema, le permite cambiar su punto de vista cognitivo, perceptivo y emocional, descubriendo nuevas posibilidades que no podían ver anteriormente. Permite además, salir de los bloqueos que impidan los procesos de cambios.


Mediante algunas técnicas se pueden reencuadrarlas creencias negativas en el proceso de cambio y neutralizar distorsiones cognitivas que limitan o dificultan el proceso.


Con un nuevo marco, el individuo puede percibir la realidad de manera distinta, actuar con otro perfil, puede reinterpretar lo ocurrido y manejarse con opciones más favorables. En resumen, este recurso se emplea con el ánimo que el individuo “vea las cosas de manera diferente”, “tome en cuenta otros factores”, “reenmarcarlos factores dándole un significado útil o favorable”.



EL COACHING NUTRICIONAL

GENERALIDADES DEL COACHING NUTRICIONAL

El coachingnutricional es un proceso a través del cual el paciente identifica y vence sus obstáculos, crea el entorno adecuado y adopta la actitud y la determinación necesaria para conseguir la transformación de su alimentación, modificando también su estilo de vida.


El proceso de coachingnutricional no se centra únicamente en la dieta y los hábitos alimentarios, sino que orienta al paciente hacia soluciones, ayudándolo a definir los objetivos que desea alcanzar, a potenciar la motivación y a identificar obstáculos y barreras emocionales; con el fin de convertirlos en entes activos del cuidado de sus hábitos alimentarios y de su calidad de vida.


El coachingnutricional ayuda al paciente no solo a subir o bajar de peso, sino que ayuda a realizar un cambio en su relación con la comida para el resto de la vida.


El coachingnutricional se les recomienda a las personas que hace algún tiempo desean mejorar su alimentación, pero aún no encuentran suficientes razones para hacerlo, o no se sienten capaces de seguir una dieta por diferentes razones.



EL COACHING PARA LA PÉRDIDA DE PESO

La opinión de los expertos y la experiencia cotidiana demuestran que en los procesos de pérdida de peso, las recaídas suelen ser frecuentes, por ser tratadas a través de ajustes dietéticos y la práctica de ejercicios, sin tener en cuenta los componentes psicológicos y los hábitos alimentarios inadecuados subyacentes.


La pérdida de peso a través del proceso de coaching nutricional está basada en la adquisición de buenos hábitos alimentarios, para favorecer por un lado el desarrollo de una vida saludable; y por otro, para forjar un nuevo carácter en el individuo, que lo impulse al logro de sus objetivos.


Para fortalecer tu motivación debes celebrar tus logros, compartirlos con familiares y amigos; intentar involucrar a otros para que conozcan tus experiencias. Si logras sumar a otras personas, te animarás a continuar, compartirás buenos hábitos alimentarios, realizaras actividades físicas y recreativas con gente positiva.



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